Sushi na początku to nie była nazwa potrawy lecz metoda konserwowania ryb, podczas której wykorzystywano sól i ryż. W obecnych czasach jest to smaczna potrawa z wodorostami. Wyróżnia się: Maki-zushi – zawijane w glony kombu a następnie wodorosty nori.Inari-zushi – kulki z ryżu z dodatkami, zawijane w torebki smażonego tofu.Gunkan-zushi...
Miesiąc: maj 2021
Szparagi – już czas
Szparagi zawierają moczopędną asparaginę, dlatego też są wykorzystywane w leczeniu wielu dolegliwości nerkowych. Pomagają również oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu oraz są przydatne przy nadciśnieniu oraz miażdżycy. Szparagi łagodzą zaburzenia menstruacyjne, pobudzają płodność a więc są także naturalnym afrodyzjakiem, nie tylko uwzględniając ich kształt. Szparagi są niskokaloryczne (18kcal/100g). W ich...
Sernik z masłem orzechowym
Potrzebujemy: 1 kg twarogu mielonego, 5 jajek, 200 g ksylitolu, 1 opakowanie cukru waniliowego, kilka kropel aromatu waniliowego, ok. 1/2 słoika masła orzechowego, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, orzechy laskowe do posypania, 150 ml śmietanki 30%. Przygotowanie: W dużej misce miksujemy jajka z ksylitolem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy...
Niedożywienie szpitalne
Niedożywienie jest powiązane z niedostatecznym przyjmowaniem czy też przyswajaniem składników odżywczych oraz zwiększonymi stratami i zapotrzebowaniem wynikającym z katabolizmu.Problem niedożywienia szpitalnego (niedożywienie, rozwijające się w trakcie leczenia szpitalnego) najczęściej dotyczy osób starszych a diagnostyka niedożywienia powinna stanowić podstawowy element oceny stanu Pacjenta. Niestety diagnostyka niedożywienia rzadko ma miejsce w szpitalach....
Dieta w chorobie wrzodowej
Istotą choroby wrzodowej jest tworzenie się ubytków w błonie śluzowej żołądka/dwunastnicy. Do przyczyn, które mogą wywoływać wrzody zalicza się:- Bakterię Helicobacter pylori- Stres- Palenie tytoniu- Nieprawidłową dietę- Predyspozycje rodzinne- Niektóre leki Objawy choroby wrzodowejGłównie są to bóle nadbrzusza, które nasilają się po spożyciu posiłku. Ból występujący do 30 min po...
Wegetarianizm
Jak powszechnie wiadomo, wegetarianizm polega na spożywaniu produktów roślinnych z pominięciem mięsa lub/oraz produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianizm dzieli się na: Semiwegetarianizm – dopuszcza spożywanie produktów mlecznych, jaj oraz nawet ryb i drobiu. Jest to forma najmniej rygorystyczna, dzięki której możemy dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych a niedobory żywieniowe występują bardzo...
Owies
Owies spośród wszystkich zbóż jest najbogatszy w składniki pokarmowe. Zawiera sporo fosforu, żelaza i witaminy B1. Obficie występującym składnikiem płatków owsianych są węglowodany, które są stopniowo wchłaniane w organizmie. Spośród węglowodanów można wymienić skrobię, fruktozę, śluzy roślinne (wyściełające przewód pokarmowy i łagodzące stany zapalne jelit) oraz błonnik, który jest odpowiedzialny...
Dlaczego woda jest taka ważna?
Woda stanowi 60% składu ciała a jej ilość zmienia się wraz z wiekiem. U noworodków stanowi 75% m.c. a u osób starszych ok. 50% m.c. Więcej wody znajdziemy również u mężczyzn niż u kobiet. Rola wody:- Transport składników odżywczych, hormonów, enzymów,- Usuwanie toksycznych produktów przemiany materii,- Nawilżenie oczu, błon śluzowych,...
Zioła część 2
MIĘTA – usprawnia trawienie, działa bakteriobójczo oraz obniża ciśnienie krwi – pasuje do wszystkiego.PIETRUSZKA – pomocna w walce z anemią, łagodzi stres i regeneruje skórę. Idealna do posypywania dań mięsnych, zup oraz sosów.OREGANO – łagodzi stany zapalne, infekcje, działa uspokajająco i moczopędnie.ROZMARYN – działa dezynfekująco, poprawia pamięć, łagodzi bóle głowy....
Bułki z ziarnami
Potrzebujemy: 450g mąki pszennej chlebowej, 75g mąki orkiszowej, 75g mąki żytniej, 25g drożdży, 1 łyżka soli, 1 łyżeczka cukru, 4 łyżki oleju rzepakowego, 380 ml wody, 80g pestek słonecznika, 20g pestek dyni, 30g siemienia lnianego, 30g prażonego sezamu Przygotowanie: Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy kilka łyżek ciepłej wody, cukier i...