Potrzebujemy: podgrzybki suszone, ryż basmati/paraboiled/arborio, cebula, czosnek, masło, olej rzepakowy, natka pietruszki, parmezan, sól, pieprz, tymianek Przygotowanie: Suszone grzyby moczymy w wodzie. Gdy będą miękkie siekamy je razem z cebulą i czosnkiem. Podsmażamy na oleju. Po 10 minutach dosypujemy ryż i smażymy kolejnych kilka minut. Następnie wlewamy stopniowo wodę w...
Tag: podgrzybki
Kapusta kiszona z kurczakiem i grzybami
Potrzebujemy: kapusta KISZONA a nie kwaszona, filety z kurczaka, olej rzepakowy, podgrzybki suszone, cebula, marchewka, liść laurowy, ziele angielskie, kminek mielony, majeranek, pieprz Przygotowanie: Grzyby namaczamy. Na odrobinie oleju podsmażamy posiekaną cebulkę i kawałki kurczaka. Dodajemy tartą marchewkę, kapustę kiszoną, wcześniej namoczone grzyby. Wlewamy wodę, w której grzyby się moczyły...
Zupa grzybowa
Zupa grzybowa kojarzy mi się jedynie z Wigilią ale kto powiedział, że nie można jej jeść w inne dni. Potrzebujemy: Podgrzybki suszone, borowiki suszone, cebula, czosnek, masło klarowane, włoszczyzna, czosnek, śmietanka, pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, natka pietruszki Przygotowanie: Grzyby zalewamy wodą i czekamy aż namokną. Włoszczyznę (w...
Grzyby
Grzyb składa się z dwóch podstawowych części: grzybni rozwijającej się w ściółce leśnej oraz owocnika, którego kształt jest charakterystyczny dla danego gatunku. W Polsce dopuszczono 42 gatunki grzybów jadalnych! Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 2002r. Do najbardziej rozpowszechnionych zalicza się m.in. Borowika szlachetnego – jest to najcenniejszy gatunek, charakteryzujący...
Zalewajka
Potrzebujemy: Zakwas na żur, kilka frankfurterek, dużo koperku, włoszczyzna, ziemniaki, indyk, podgrzybki suszone, sok z cytryny, czosnek, śmietanka, sól, pieprz, odrobina majeranku, liść laurowy, ziele angielskie Przygotowanie: Na początku gotujemy wywar na włoszczyźnie, indyku, łodyg kopru z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Włoszczyznę (oprócz marchewki) i łodygi kopru wyciągamy....
Gulasz z indykiem i grzybami
Potrzebujemy: Czosnek, cebula, filet z indyka, borowiki i podgrzybki suszone, liść laurowy, majeranek, ziele angielskie, oregano, słodka papryka, koncentrat pomidorowy, olej rzepakowy, marchew, suszone pomidory, kasza gryczana, buraczki gotowane albo ćwikła. Przygotowanie: Grzyby namaczamy w wodzie. Na oleju podsmażamy pokrojone mięso z czosnkiem i cebulą. Dodajemy namoczone, posiekane grzyby i...
Risotto z kurczakiem i grzybami
Potrzebujemy: Ryż do risotto, filety z kurczaka, suszone grzyby np. podgrzybki, suszone pomidory, szczypiorek, olej rzepakowy, cebula, czosnek, masło, śmietanka 30%, czosnek niedźwiedzi, oregano, zioła śródziemnomorskie, pieprz, sól ziołowa, kurkuma, szafran. Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy wodą i czekamy aż namiękną. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone mięso...