Ćwikła a więc buraczki z chrzanem. Co do właściwości buraków to chyba nie trzeba powtarzać, że są to warzywa bogate w węglowodany, związki biologicznie czynne o właściwościach przeciwutleniających. Buraki są lekkostrawne a ponadto odgrywają dużą rolę w syntezie hemoglobiny krwi a więc są polecane podczas niedokrwistości. Buraki zawdzięczają swoją barwę...
Tag: nowotwory
Lukrecja a osteoporoza
Osteoporoza dotyka coraz więcej ludzi (głównie dotyczy kobiet) a jej powstawanie związane jest z gospodarką hormonalną, starzeniem się organizmu ale również niewłaściwą dietą ubogą w wapń oraz witaminę D i brak aktywności fizycznej. Wiele kobiet w okresie pomenopauzalnym nie poddaje się hormonoterapii zastępczej w związku z możliwymi powikłaniami jak np....
Witamina E
Witamina E inaczej tokoferol to cenny przeciwutleniacz (antyoksydant). Rola witaminy E: Wpływa na rozrodczość,Jest przeciwutleniaczem a więc chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami,Zapobiega m.in. miażdżycy, chorobom nowotworowym,Wraz z selenem zapobiega stłuszczeniu wątroby,Pobudza syntezę substancji p/zakrzepowych,Wpływa na utrzymanie wysokiej wydolności mięśni,Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Objawy niedoboru witaminy E:Zła elastyczność...
Halitoza
Halitoza to nieprzyjemny zapach z jamy ustnej, który ma wpływ na funkcjonowanie człowieka w społeczeństwie. Zapach z jamy ustnej zależy od pory dnia, płci, wieku ale także od diety. Szacuje się, że halitoza dotyczy nawet 25% ludzi (częściej mężczyzn). Halitoza najczęściej występuje rano, co ma związek z obniżonym przepływem śliny...
Chia
Ziarna CHIA inaczej szałwia hiszpańska stanowią ważny składnik diety obfitujący w kwasy tłuszczowe omega-3. Zawierają również wysoką zawartość białka oraz umiarkowaną ilość węglowodanów. Na uwagę zasługuje wysoka zawartość kwasu α-linolenowego (omega-3) przy niskiej zawartości kwasu linolowego (omega-6). Stosunek tych kwasów tłuszczowych powinien wynosić 1:4-1:5 jednak obecnie jest to ok. 1:20...
Probiotyk, prebiotyk czy synbiotyk?
PROBIOTYK (bakterie kwasu mlekowego) – są to bakterie, które osiedlają się oraz namnażają w jelicie grubym i pokrywają śluzówkę jelita cienkiego. Stanowią one mikrobiotę bakteryjną jelita. Do żywności probiotycznej zalicza się: jogurty, kefiry, soki owocowe/warzywne zawierające żywe kultury bakterii.Do probiotyków należą: Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces boulardii. Czym objawiają się zaburzenia mikrobioty...
Papryka
Zawiera jedynie 27 kcal na 100g. Cenne składniki jakie znajdziemy w papryce to przede wszystkim: Beta karoten – jedna duża czerwona papryka pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A.Likopen – silny przeciwutleniacz chroniący przed nowotworami.Witamina C – papryka dostarcza prawie 4 razy więcej witaminy C niż cytryna.Flawonoidy – działają przeciwzapalnie i...
Warzywa kapustne
Do tej grupy warzyw zalicza się: brokuły, jarmuż, kalarepę oraz wszelkiego rodzaju kapusty. Warzywa te są niskokaloryczne ze względu na niewielki udział tłuszczów i cukrów, za to są skarbnicą składników mineralnych i witamin i innych związków prozdrowotnych. Glukozynolany (bogate w siarkę) – chronią DNA przed uszkodzeniami a tym samym stanowią...
Oleje roślinne
Na półce sklepowej można znaleźć wiele olejów roślinnych, które podnoszą walory smakowe, zwiększają wartość energetyczną i korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Najczęściej stosowane oleje roślinne Olej rzepakowy – bogaty w kwas alfa linolenowy z korzystną proporcją kwasów Ω6- Ω3. Olej zawiera również duże ilości antyoksydantów (flawonoidy, karotenoidy, fitosteroli) działających przeciwzapalnie,...
Winogrona
Winogrona to po pomarańczach najczęściej uprawiany owoc – jednak tylko jego część jest spożywana w jako takiej postaci. Reszta stanowi podstawę do produkcji wina. Winogrona zawierają: Cukry (glukoza, fruktoza) – większa ich ilość występuje w winogronach uprawianych w suchym, gorącym klimacie.Witaminy zwłaszcza z grupy B – Wyróżniają się bogactwem witaminy...