Najczęściej spożywamy biały ryż jednak coraz częściej próbujemy ryżu brązowego, czerwonego, czarnego, dzikiego. Na rynku można znaleźć także mąkę ryżową, olej ryżowy, mleko ryżowe, płatki ryżowe a także syrop ryżowy. W zależności od ilości amylozy ryż można podzielić na ten bardziej klejący po ugotowaniu (krótkoziarnisty) lub bardziej sypki (długoziarnisty, basmati,...
Cykoria
Cykoria – inaczej endywia belgijska Do uprawy tego warzywa potrzebne są ciepło, mrok i wilgotność. Samo warzywo ma bardzo przyjemny smak jednak dla niektórych może być zbyt gorzka. Ok 95% rośliny stanowi woda, inne makroelementy (białka, tłuszcze, cukry) występują w znikomych ilościach. Przez to zawiera jedynie 17 kcal/100g. Jest dobrym...
Brownie z masłem orzechowym
Potrzebujemy: 150g czekolady mlecznej, 150g czekolady gorzkiej, 3 jajka, 150g masła, 80g ksylitolu, 135g mąki pszennej, 500g mascarpone, 1 cukier wanilinowy, 50g cukru pudru, 350g masła orzechowego crunchy, posiekane orzechy laskowe, orzechy włoskie. Przygotowanie: W rondelku roztapiamy masło razem z czekoladami (200g) i ksylitolem. Po przestygnięciu miksujemy z jajkami i...
Śniadanie na szybko
Jak widać, potrzebne są jedynie jajka z odrobiną przypraw, rukola i pieczywo.
Śliwki w cieście francuskim
Potrzebujemy: Ciasto francuskie, śliwki, miód, cynamon. Przygotowanie: Ciasto rozkładamy na blasze, kroimy w kwadraty. Na każdy kwadrat nakładamy połowę śliwki, posypujemy cynamonem i polewamy odrobiną miodu. Łączymy rogi ciasta i pieczemy.
Kawa zbożowa a akryloamid
Akryloamid to związek prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi (tak został sklasyfikowany w 1994 r.). Wykazano, że ma on działanie neurotoksyczne i genotoksyczne. Jest on obecny nie tylko w chipsach i frytkach. Powstaje on w żywności w procesie obróbki termicznej powyżej 120 stopni C (pieczenie, smażenie, opiekanie). Niestety tworzy się on również...
Dieta anty-aging
Skóra jest narażona na wiele szkodliwych czynników zewnętrznych co powoduje jej szybsze starzenie w porównaniu do innych narządów. Starzenie skóry można podzielić na wewnątrzpochodne (postępujący wiek i gospodarka hormonalna), mimiczne oraz zewnątrzpochodne (UV, tytoń, temperatura, niewłaściwa dieta, stres, zanieczyszczenie powietrza). Ponadto na proces starzenia się skóry bez wątpienia wpływ ma...
Kolka niemowlęca
Chyba każda Mama wie czym są nieprzespane noce oraz ciągły płacz Maleństwa. Kolka niemowlęca charakteryzuje się płaczem, krzykiem, podkurczaniem nóżek, powiększeniem obwodu brzucha oraz trudnościami z wypróżnieniem (zielony, śluzowy stolec). Zazwyczaj występuje w godzinach wieczornych i samoistnie ustępuje ok. 3-4 miesiąca życia. Aby zdiagnozować kolkę niemowlęcą muszą zostać spełnione wszystkie...
Fasola
Fasola w kulturze Polski odgrywa szczególną rolę – w czasach zaboru traktowano tę roślinę jako symbol patriotyzmu. Chodzi o odmianę „polska fasolka z orzełkiem”, która została wpisana na listę produktów tradycyjnych. Odmiana ta charakteryzuje się czerwonym znamieniem z dodatkową plamką, która znajduje się w części brzusznej nasiona. Porównano ją do...
Dżemy, marmolady, konfitury, powidła
Często dla nas jest to jedno i to samo, jednak zwróćmy uwagę na to co odróżnia od siebie te przetwory owocowe. DŻEM - „Produkt, który jest mieszaniną o żelowanej konsystencji, cukrów, wody oraz pulpy lub przecieru z jednego lub większej ilości gatunków owoców”. Aby wyprodukować dżem potrzeba średnio 35g owoców...