Potrzebujemy: ciecierzyca z puszki - 1 szklanka, cebula do smaku, natka pietruszki, soda oczyszczona, olej rzepakowy - 1 łyżka, czosnek - do smaku, skyr - 1 kubeczek, ogórek - 1/2 sztuki, mięta świeża, kmin rzymski, kolendra, cynamon, kardamon Przygotowanie: Odcedzoną ciecierzycę, odrobinę soli, czosnek, cebulę i ok. 0,5 łyżeczki sody zmielić. Miksować aż całość...
Tag: przepis
Sałata rzymska nadziewana twarożkiem
Potrzebujemy: sałata rzymska/cykoria, twaróg, szczypiorek, skyr, rzodkiewka, olej lniany, koperek. Przygotowanie: Rzodkiewki drobno kroimy lub trzemy na grubych oczkach. Mieszamy z resztą składników.
Jajko sadzone w pomidorze
Potrzebujemy: Jajko, oliwa z oliwek, pomidor, bazylia, sól. Przygotowanie: Górę pomidora obcinamy i wydrążamy środek. Wnętrze oprószamy odrobiną soli i bazylią. Skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek. Wbijamy do środka jajko i pieczemy w 200 st. ok. 15-20 min. Do posypania szczypiorek i kiełki.
Ogórki kiszone
Potrzebujemy: ogórki, czosnek, chrzan, koper, sól, woda Przygotowanie: Proporcje raczej "na oko". Ważne, żeby wybierać jędrne ogórki (bez oznak pleśni, zgnilizny). Zalewę przygotowujemy z 1 litra wody i 1 dużej łyżki soli kamiennej. Słoiki oraz zakrętki muszą być czyste i suche.
Spaghetti
Potrzebujemy: oliwa z oliwek, czosnek, cebula, mięso mielone z fileta z indyka, odkrycie : passata z parmigiano reggiano, sól, pieprz, odrobina cukru, oregano, świeża bazylia, makaron linguine, parmezan do posypania Przygotowanie: Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dorzucamy mielone mięso. Gdy mięso się podsmaży, dodać passatę i...
Pasta paprykowa
Potrzebujemy: 2 kg papryki czerwonej, 3 duże cebule, 1 główka czosnku, 300g koncentratu pomidorowego, 1/4 szklanki octu, 1/3 szklanki cukru, 1/2 szklanki oleju rzepakowego, przyprawy: sól, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka mielona, papryka wędzona mielona, chilli. Przygotowanie: Papryki wydrążyć, czosnek obrać, cebulę podzielić na ćwiartki. Całość...
Sałatka z tuńczykiem
Potrzebujemy: roszponka/szpinak/mix sałat/rukola, pomidor, ogórek kiszony, cebula czerwona, prażone pestki słonecznika, tuńczyk, skyr, przyprawy do smaku.
Mus czekoladowo-waniliowy
Potrzebujemy: mleko krowie lub napój roślinny, ser twarogowy chudy, pół banana, płatki owsiane, czekolada gorzka, ziarenka z laski wanilii (ewentualnie odrobina aromaty waniliowego) Przygotowanie: Wszystkie składniki wystarczy zmiksować i posypać tartą czekoladą.
Polskie – cacio e pepe
Potrzebujemy: makaron włoski - znalazłam cudowny kształt, pecorino romano - zetrzeć na tarce, rozgnieciony w moździerzu pieprz czarny, przyprawa, którą również znalazłam we Włoszech, szczypta soli, odrobina śmietanki 30% Przygotowanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być al dente). Na patelni prażymy pieprz a następnie wlewamy trochę wody z wcześniejszego...
Gofry wytrawne
Potrzebujemy: mąka orkiszowa - 300g (lub pół/pół przykładowo orkiszowa/pełnoziarnista), mleko 1,5% - 500 ml, odrobina wody gazowanej, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, odrobina soli, można do ciasta dodać także suszone zioła do smaku np. oregano, bazylię, olej rzepakowy do smarowania gofrownicy. Pomidorki koktajlowe, awokado, roszponka, kiełki Przygotowanie: Białka...