Potrzebujemy: ogórki, czosnek, chrzan, koper, sól, woda Przygotowanie: Proporcje raczej "na oko". Ważne, żeby wybierać jędrne ogórki (bez oznak pleśni, zgnilizny). Zalewę przygotowujemy z 1 litra wody i 1 dużej łyżki soli kamiennej. Słoiki oraz zakrętki muszą być czyste i suche.
Tag: kiszonki
Kwas masłowy w chorobach jelit
Kwas masłowy zalicza się do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) i jest główną substancją dostarczającą energię kolonocytom (komórkom nabłonka jelitowego). W jelicie grubym kwas octowy, propionowy i masłowy stanowią 83% wszystkich SCFA a proporcję między nimi odpowiednio to 60:25:15. Fizjologiczne stężenie kwasu masłowego w jelicie grubym waha się od 1-10 mmol/l....