Potrzebujemy: Ciasto kruche (100g mąka pszenna pełnoziarnista, 100g mąka pszenna chlebowa, 100g masła, 1 jajko, 1 łyżka kwaśnej śmietany, odrobina soli) Farsz (szpinak mrożony, feta, pomidory suszone, filet z kurczaka, cebula, czosnek, pieprz, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na 30 min. W tym czasie...
Tag: obiad
Makaron ryżowy z dorszem w sosie curry
Potrzebujemy: makaron ryżowy, polędwica z dorsza, seler naciowy, papryka czerwona, cebula, czosnek, sos sojowy, szczypiorek, olej sezamowy, mleczko kokosowe, curry, kumin, kurkuma, pieprz cayenne, imbir, czosnek niedźwiedzi, gałka muszkatołowa, suszona trawa cytrynowa Przygotowanie: Na oleju podsmażam cebulę, czosnek, seler naciowy i pokrojoną paprykę. Wlewam wodę i duszę pod przykryciem aby...
Risotto z grzybami
Potrzebujemy: podgrzybki suszone, ryż basmati/paraboiled/arborio, cebula, czosnek, masło, olej rzepakowy, natka pietruszki, parmezan, sól, pieprz, tymianek Przygotowanie: Suszone grzyby moczymy w wodzie. Gdy będą miękkie siekamy je razem z cebulą i czosnkiem. Podsmażamy na oleju. Po 10 minutach dosypujemy ryż i smażymy kolejnych kilka minut. Następnie wlewamy stopniowo wodę w...
Kurczak curry z ryżem
Potrzebujemy: filety z kurczaka, cebula, czosnek, olej rzepakowy, ryż basmati/paraboiled/jaśminowy, curry, kurkuma, sól, pieprz, oregano, mąka ziemniaczana, śmietanka/mleczko kokosowe Przygotowanie: Mięso kroimy w kostkę, dorzucamy posiekaną cebulę, czosnek, olej, dużo curry, trochę mniej kurkumy, najmniej oregano, soli i pieprzu. Całość dokładnie mieszamy i zostawiamy w lodówce na 30 min.Podsmażamy już...
Łosoś w cieście francuskim
Potrzebujemy: łosoś filety, szpinak mrożony, czosnek, ciasto francuskie, feta, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, jajko Przygotowanie: Szpinak podduszamy na patelni bez tłuszczu ale za to z czosnkiem, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy nadmiar wody odparuje, dodajemy fetę i dokładnie mieszamy. Łososia obieramy ze skóry i nacieramy odrobiną soli. W naczyniu żaroodpornym...
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Potrzebujemy: Ziemniaki, mąka ziemniaczana, pieczarki, natka pietruszki, oregano, śmietanka, mleko, olej rzepakowy, cebula, czosnek. Przygotowanie: Prosty przepis na kluski śląskie - wystarczy ugotować ziemniaki, rozgnieść lub przecisnąć przez praskę. Równo ułożyć w misce, podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać wyjęte wcześniej...
Makaron z sosem pieczarkowym
Potrzebujemy: Pieczarki, śmietanka, makaron (uwielbiam grube wstążki), olej rzepakowy, czosnek, cebula, pieprz, sól, tymianek, oregano, natka pietruszki. Przygotowanie: Posiekane pieczarki z cebulą i czosnkiem wrzucam na olej. Podsmażam tak aby były złociste. Wlewam śmietankę/mleko kokosowe/śmietanę (co tam jest pod ręką), dużo natki pietruszki, pozostałe przyprawy i czekam aż sos zgęstnieje.
Pierogi ruskie
Potrzebujemy: ciasto (mąka, ciepła woda, olej rzepakowy, żółtko), twaróg, ziemniaki, cebula, olej rzepakowy/masło klarowane, jajko, pieprz, sól Przygotowanie: Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę razem z twarogiem. Można też całość rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Ja lubię jak są wyczuwalne grudki. Mieszamy całość z podsmażoną na oleju/maśle klarowanym cebulką. Dorzucamy jajko,...
Łosoś w sosie szpinakowym z gorgonzolą
Potrzebujemy: łosoś, cebula, czosnek, świeży szpinak, śmietanka 30%, gorgonzola, olej rzepakowy, pieprz, sól, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Łososia obieramy ze skóry i obsmażamy z obu stron do zrumienienia na patelni grillowej bez tłuszczu. Na odrobinie oleju podsmażamy czosnek, cebulę oraz szpinak. Gdy liście zmniejszą objętość dodajemy śmietankę, gorgonzolę i przyprawy. Dodajemy...
Placki ziemniaczane z twarożkiem
Potrzebujemy: ziemniaki, cebula, jajko, mąka pszenna, olej rzepakowy, ser twarogowy chudy, jogurt naturalny, trochę mleka, sól, pieprz. Przygotowanie: Ziemniaki i cebulę obieramy - ścieramy na drobnych oczkach (można oczywiście też na grubych oczkach). Dodajemy jajko, przyprawy i mąkę ale nie dużo, ponieważ wtedy będą gumiaste. Smażymy na rozgrzanym oleju z...