Entomofagia (spożywanie owadów) ma miejsce w ponad 100 państwach m.in. Japonii, Chinach, Tajlandii oraz Meksyku. Gatunków owadów są miliony jednak ok. 2 tys. jest jadalnych. Najczęściej spożywane są mrówki, pająki, larwy pszczół, gąsienice, termity oraz szarańcze, które poddaje się obróbkom takim jak pieczenie, smażenie, gotowanie, suszenie lub spożywa się je...
Tag: witaminy
Aloes
Ze względu na swoje właściwości aloes wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. To z niego powstają m.in. mydła, kremy, balsamy, emulsje, maseczki, preparaty leczące trądzik, szampony przeciwłupieżowe i przeciw wypadaniu włosów, soki, herbaty, jogurty. Aloes zawiera wiele substancji biologicznie czynnych: - polisacharydy (wpływające na układ odpornościowy), - glikoproteiny...
Zalecenia w chorobie Alzheimera
Choroba Alzheimera to choroba neurodegeneracyjna. Jest to najczęściej występujący rodzaj otępienia (upośledzenie myślenia, orientacji, liczenia, zdolności uczenia się). Liczba chorych na Alzheimera w Polsce wynosi ok. 350 tys i wzrasta wraz z wiekiem. Upośledzenie z reguły narasta stopniowo ale są również są doniesienia o nagłych początkach choroby. Osoby chore często cierpią...
Czym są nutrikosmetyki?
Nutrikosmetyki to inaczej suplementy diety, które poprawiają urodę a więc stan skóry, włosów oraz paznokci. W nutrikosmetykach najczęściej wykorzystuje się antyoksydanty, witaminy, składniki mineralne a także inne składniki biologicznie czynne. Najpopularniejsze rośliny, które stosowane są do produkcji nutrikosmetyków to: rumianek, pokrzywa, fiołek trójbarwny, skrzyp polny czy też ogórecznik. ANTYOKSYDANTY Zwykle...
Orzechy laskowe
Leszczyna pospolita należy do najstarszych uprawianych krzewów. Orzechy, liście i korzenie były stosowane już w starożytnej Grecji. Orzechy jak wiadomo są dość kaloryczne. W przypadku orzechów laskowych kaloryczność w 100g wynosi ok. 662 kcal a 60% tej wartości stanowią tłuszcze z czego aż 52% to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, które...
Truskawki
Polska jest trzecim w kolejności producentem truskawek w Unii Europejskiej i dziesiątym producentem na świecie!Najsmaczniejsze truskawki pojawiają się w okolicy czerwca. Oczywiście przez cały rok są one dostępne w sklepach, jednak są one transportowane z innych państw co ma swoje minusy. Czytając etykiety warto zwrócić uwagę na producenta, kraj pochodzenia...
Czym jest soylent?
Soylent to wynalazek pewnego informatyka, który miał dość robienia zakupów a w dodatku nie przepadał za samą czynnością jedzenia. Opracował zatem posiłek w formie proszku, który będzie prosty i szybki w przygotowaniu. Nazwa „soylent” wzięła się z powieści z lat 60’ pt. „Przestrzeni! Przestrzeni!”, w której ludzie z powodu przeludnienia...
Nawyki żywieniowe w pracy
Praca, stres, brak czasu – wszystko przekłada się na niewłaściwe odżywianie a co za tym idzie gorszy stan zdrowia oraz złe samopoczucie.W sytuacjach stresowych obniża się m.in. poziom magnezu, witaminy C i E. Co przekłada się na zaburzenia rytmu serca, drżenie kończyn, skurcze, bóle mięśni, osłabienie układu odpornościowego. Bardzo często...
Dieta w nowotworach układu krwiotwórczego i chłonnego
Właściwe odżywianie jest ważne podczas chorób onkologicznych. Dobór składników odżywczych zależy od organizmu chorego, cech biologicznych nowotworu, stopnia zaawansowania choroby ale także stosowanego leczenia a więc chemio- lub radio-terapii, które często mają wpływ na występowanie biegunek, wymiotów oraz wielu innych objawów mogących wpływać na zmniejszenie apetytu. Problemem, który wpływa na...
Stereotypy żywieniowe
Stereotypy są odpowiedzialne za powstawanie szablonów, które mają uprościć niejednoznaczne informacje, docierające z otoczenia – co stanowi niestety działanie negatywne związane z brakiem chęci poznania, zdobycia wiedzy. Co gorsze stereotypizacja jest tworzona także przez media, które wpływają na wiedzę i opinie odbiorców. Utrwalanie stereotypów żywieniowych skutkuje jednak złym stanem odżywienia....