TFA występują naturalnie w mleku i mięsie przeżuwaczy tak więc przy umiarkowanym spożyciu tych produktów nie ma zagrożenia dla zdrowia. Problemem jednak są kwasy tłuszczowe TRANS powstałe pod wpływem wielu czynników w procesie rafinacji olejów roślinnych a przede wszystkim podczas uwodornienia w procesie produkcji margaryn twardych. FTA mają dłuższy czas...
Tag: nowotwory
Witamina D
Witaminy D nie tylko ma wpływ na budowę tkanki kostnej ale również zapobiega infekcjom, reguluje procesy zapalne, odpowiedź immunologiczną oraz krzepnięcie krwi. Zmniejsza również ryzyko rozwoju nowotworów (rak sutka, rak jelita grubego). Wykazano również, że niedobór tej witaminy może być czynnikiem rozwoju tocznia rumieniowatego, cukrzycy typu 1 oraz nieswoistych stanów...
Pomidor
Na początku uprawiany jedynie jako ozdoba, gdyż uważano, że jest trujący. Obecnie ze względu na powszechność stosowania owoców pomidora w gastronomii i przetwórstwie żywności ich produkcja wyniosła ponad 16 mln ton (2011 r.) Pomidor jest bogatym źródłem karotenoidów, związków fenolowych oraz witamin. Regularne spożywanie pomidorów oraz ich przetworów zmniejsza ryzyko...
Żywienie w chorobach nowotworowych
Nowotwór jest to nieprawidłowy rozrost tkanki. Nieprawidłowe komórki nowotworowe z czasem, mogą dawać przerzuty (poprzez ich przenoszenie się przez naczynia krwionośne i limfatyczne). Są różne metody leczenia: radioterapia, chemioterapia, hormonoterapia oraz zabiegi chirurgiczne. Przyczynami powstawania nowotworów mogą być: czynniki genetyczne, promieniowanie, metale ciężkie, dymy fabryczne, alkohol, papierosy, stres ale także...
Kawa a jej wpływ na organizm
Słowem wstępu kawa wywodzi się z prowincji etiopskiej Kaffa choć według innych pochodzi z tureckiego określenia „qavah”. Z kawą wiążą się legendy i inne ciekawostki (dostępne w źródle tego artykułu). Międzynarodowa Organizacja Kawy wraz z Instytutem Informacji Naukowej o Kawie prowadzą wiele badań, z których wynika, że umiarkowane spożycie kawy...
Dieta w endometriozie
Przyczyna endometriozy nie jest do końca poznana jednak najnowsze badania wskazują, że może być to choroba z autoagresji, w której układ autoimmunologiczny niszczy komórki gospodarza. Już w latach 80’ opisano ryzyko zwiększenia zachorowania na nowotwory i alergie u kobiet z endometriozą co może dowodzić słuszności tych badań. Do rozwoju endometriozy...