Sami możemy zaobserwować wiele sygnałów ostrzegawczych cukrzycy, które mają miejsce ze względu na występowanie hiperglikemii oraz hipoglikemii. Do oznak, których nie powinniśmy lekceważyć należą m.in.: Polifagia - zwiększony apetyt – organizm domaga się energii jednak glukoza nie może zostać wykorzystana przez komórki krwi jako źródło energii. Oznaki hipoglikemii – ból...
Kategoria: Żywienie
Kofeina – jak działa na nasz organizm?
Kofeina to związek należący do grupy alkaloidów purynowych. Naturalnie występuje w herbacie, kawie i nasionach kakaowca. W roślinach działa jako naturalny pestycyd, działający owadobójczo na szkodniki. Oczywiście kofeina znajduje się również w napojach energetyzujących i napojach typu „cola”. Zawartość kofeiny w napojach: filiżanka kawy = 50 mg filiżanka kawy rozpuszczalnej...
Dieta ubogobłonnikowa – dla kogo?
Powyższa dieta jak sama nazwa wskazuje dostarcza bardzo ograniczonych ilości błonnika i powinna być stosowana jedynie przejściowo w niektórych stanach chorobowych oraz okołooperacyjnych. Do sytuacji, w których należy zastosować dietę z ograniczeniem błonnika zalicza się m.in.: resekcję jelita cienkiego, ostrą biegunkę, stany zapalne przewodu pokarmowego, popromienne zapalenie jelita, przygotowanie do...
Żywienie w osteoporozie
Osteoporoza charakteryzuje się zmniejszeniem masy kostnej oraz upośledzoną mikrostrukturą tkanki kostnej. Dlatego też u osoby chorej występuje większa podatność na złamania. Choroba częściej występuje u kobiet w okresie pomenopauzalnym. Osteoporoza dzieli się na: 1) Pierwotną (80% przypadków)2) Wtórną (20% przypadków) – jako następstwo innych stanów chorobowych m.in. chorób nowotworowych, nadczynności...
Food Labelling – na co zwracać uwagę
Czy prawidłowo potrafimy czytać etykiety na opakowaniach? Jak wiemy znakowanie środków spożywczych nie może wprowadzać w błąd konsumenta, pod względem składu, ilości, pochodzenia a także metody produkcji. Napisy powinny być czytelne, widoczne oraz nieusuwalne. Składniki podawane na etykiecie są układane w kolejności od największej procentowej zawartości do najmniejszej np. jeśli...
Klient w restauracji
Jedzenie to nie tylko spożywanie energii i składników odżywczych, to również kultura, aktywność społeczna i rozrywka. Sam proces jedzenia może być formą nagrody czy też wyrażania uczuć. Jak wiemy proces ten może kształtować zdrowe jak i złe nawyki żywieniowe. Celem restauracji i fast foodów jest przede wszystkim zysk. Co wiąże...
Na co powinny uważać kobiety ciężarne?
Zacznijmy od tego, że prawidłowy przyrost masy ciała w ciąży wynosi 10-14 kg. Wzrasta zapotrzebowanie na białko, wapń, kalorie oraz inne składniki odżywcze jak żelazo i kwas foliowy. Ważne aby dieta była urozmaicona, aby pojawiały się w niej produkty zbożowe, warzywa, owoce, nabiał, mięso, tłuszcze, rośliny strączkowe oraz odpowiednie napoje....
Żywienie w zespole Pradera-Williego
Zespół Pradera-Williego (PWS) to choroba genetyczna (nieprawidłowość w obrębie chromosomu 15), której objawy to zmniejszone napięcie mięśniowe, niskorosłość, opóźnienie w rozwoju psychoruchowym, hipogonadyzm oraz rozwijająca się otyłość. Zespół ten nie podlega dziedziczeniu, 99% zachorowań jest wynikiem mutacji de novo. Niemowlę rodzi się ze zmniejszonym napięciem mięśniowym, ze słabym odruchem ssania...
Zwyczaje żywieniowe pilotów wojskowych
Właściwy sposób żywienia pilotów jest ważnym elementem przestrzegania higieny lotniczej. Odpowiednia dieta zwiększa wytrzymałość i zdolność do radzenia sobie z niekorzystnymi objawami podczas pracy w powietrzu. Ważna jest właściwa dieta szczególnie podczas długich lotów, czy też lotów z dużymi przyspieszeniami. W czasie lotu pilot odczuwa wibracje, przyspieszenia, zmiany temperatur i...
Woda dla najmłodszych
Woda to podstawowy składnik organizmu, rozpuszczalnik elektrolitów i produktów przemiany materii a także transporterem substancji odżywczych, witamin i hormonów. Odpowiednie nawodnienie organizmu jest bardzo ważne zwłaszcza u dzieci. Niedobór wody prowadzi do zaburzeń termoregulacji i mechanizmów homeostazy. Niedobór wody (2-3%) zmniejsza objętość krwi i zwiększa jej gęstość, zaburza procesy pamięci,...