Bigos zawsze kojarzy mi się z nadchodzącymi świętami ale nic nie zaszkodzi zjeść go również w innej porze roku. Potrzebujemy: cebula, kapusta mocno kiszona, schab lub łopatka wieprzowa, pierś z indyka, boczek świeży, boczek wędzony, podgrzybki suszone, dobrej jakości kiełbasa wiejska, koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kminek mielony....
Tag: schab
Mięso – jakie wybrać
Jak wiemy wyrobów mięsnych na rynku jest bardzo dużo: wędliny, konserwy, świeże mięso, wędzonki, parówki, kiełbasy, pasztety, kaszanki… Od czego zależy wartość odżywcza mięsa?Z żywieniowego punktu widzenia jednym z ważniejszych składników mięsnych jest białko. Chude mięso (głównie drób) jest jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka oraz surowcem „dietetycznym”. Wartość kaloryczna...
Schab pieczony z ryżem i buraczkami
Potrzebujemy: Schab 1,2 kg, olej rzepakowy, czosnek (3 ząbki), cebula (2 sztuki większe), liść laurowy, ziele angielskie, odrobina mąki pszennej pełnoziarnistej, ryż paraboiled, buraczki, musztarda sarepska, sól, pieprz Przygotowanie: Schab marynujemy w oleju, soli, pieprzu, musztardzie posiekanej cebuli i przeciśniętym czosnku. Dorzucamy także kilka listków laurowych i ziele angielskie. Po...
Roladki ze schabu
Potrzebujemy: Ziemniaki, schab, musztarda ostra, rozmaryn, papryka ostra, papryka słodka, twardy ser dojrzewający (wedle uznania), pieprz, sól, oliwa z oliwek, oregano, ogórek konserwowy. Przygotowanie: Kotlety schabowe cienko rozbijamy i przyprawiamy z każdej strony solą, pieprzem, oregano, rozmarynem i papryką. Z jednej strony smarujemy musztardą. Paski sera i ogórka zawijamy...