Do roślin strączkowych zalicza się m.in.: fasolę, groch, soję, soczewicę, bób, ciecierzycę. Warzywa te dostarczają znaczne ilości białka roślinnego, węglowodanów (skrobia stanowi nawet do 60%) a także składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo, potas, miedź, cynk) i witamin (A oraz z gr. B). Niestety biodostępność cennych związków jest ograniczona przez obecność...
Tag: błonnik
Zespół napięcia przedmiesiączkowego PMS
PMS to krótko mówiąc walka hormonów, która ustępuje z pierwszym dniem cyklu. Zazwyczaj zaczyna się kilka a nawet kilkanaście dni przed miesiączką dając wiele objawów psychicznych, fizycznych i emocjonalnych: lęk, wahania nastroju, agresja, depresja, płaczliwość,zaparcia, wzdęcia, ból głowy, wzrost masy ciała, wypryski, ból piersi, uczucie gorąca, zmęczenie Zalecenia żywieniowe w...
Awokado
Awokado (smaczliwka) zawiera mało wody w stosunku do innych świeżych owoców co oznacza dość wysoką kaloryczność ok. 200 kcal/100g. Awokado to przede wszystkim źródło tłuszczów nienasyconych (do 20%) o wysokiej wartości biologicznej! Awokado to także bomba białkowa wśród owoców! Smaczliwka zawiera spore ilości witaminy E (więcej niż masło), zapobiegającej nowotworom...
Chia
Ziarna CHIA inaczej szałwia hiszpańska stanowią ważny składnik diety obfitujący w kwasy tłuszczowe omega-3. Zawierają również wysoką zawartość białka oraz umiarkowaną ilość węglowodanów. Na uwagę zasługuje wysoka zawartość kwasu α-linolenowego (omega-3) przy niskiej zawartości kwasu linolowego (omega-6). Stosunek tych kwasów tłuszczowych powinien wynosić 1:4-1:5 jednak obecnie jest to ok. 1:20...
Uchyłki jelita grubego
Uchyłki zaliczane są do chorób cywilizacyjnych, dzielą się na: Nabyte: są to drobne przepukliny błony śluzowej przez błonę mięśniową okrężnicy.Wrodzone: to uwypuklenia ściany jelita przypominające kieszonki (rzadko występują). Jak powstają uchyłki?Zbyt niska zawartość błonnika w diecie powoduje nadmierne skurcze okrężnicy. To doprowadza do przerostu mięśniówki i wzrostu ciśnienia wewnątrz jelita....
Papryka
Zawiera jedynie 27 kcal na 100g. Cenne składniki jakie znajdziemy w papryce to przede wszystkim: Beta karoten – jedna duża czerwona papryka pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A.Likopen – silny przeciwutleniacz chroniący przed nowotworami.Witamina C – papryka dostarcza prawie 4 razy więcej witaminy C niż cytryna.Flawonoidy – działają przeciwzapalnie i...
Śliwki
Wszystkie rodzaje śliwek posiadają podobne wartości odżywcze. Różnią się wartością kaloryczną (80-120 kcal/100g). Zawierają cenne witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B a także składniki mineralne jak żelazo, potas magnez. Nie zapominajmy o błonniku, który reguluje przemianę materii, poprawia perystaltykę jelit i przeciwdziała zaparciom co jednocześnie zmniejsza...
Stwardnienie Rozsiane (SM)
SM to stan zapalny ośrodkowego układu nerwowego, który charakteryzuje się zanikiem otoczki mielinowej i tym samym postępującymi zaburzeniami ze strony układu nerwowego. Choroba częściej dotyka kobiety między 20-40 r.ż. Objawami SM są m.in.: zaburzenia wzroku i mowy, problemy z równowagą, problemy z jelitami i pęcherzem moczowym, nadwrażliwość na ciepło. Przyczyny...
Winogrona
Winogrona to po pomarańczach najczęściej uprawiany owoc – jednak tylko jego część jest spożywana w jako takiej postaci. Reszta stanowi podstawę do produkcji wina. Winogrona zawierają: Cukry (glukoza, fruktoza) – większa ich ilość występuje w winogronach uprawianych w suchym, gorącym klimacie.Witaminy zwłaszcza z grupy B – Wyróżniają się bogactwem witaminy...
Cukrzyca
Cukrzyca polega na utracie zdolności organizmu do właściwego metabolizowania cukru czego objawami są m.in. nasilone pragnienie, częste wydalanie moczu, chudnięcie, infekcje, stany zapalne. Źle leczona cukrzyca może dawać wiele powikłań jak utratę wzroku, choroby serca, niewydolność nerek oraz stopę cukrzycową. Przy cukrzycy trzustka nie jest zdolna aby wytworzyć wystarczającą ilość...