Potrzebujemy: Papryka czerwona, feta, mix sałat, chia, rzodkiewki, kiełki, olej lniany.
Miesiąc: styczeń 2021
Pizza
Potrzebujemy: Mąka pszenna (1 szklanka, 250 g), mąka pełnoziarnista (1 szklanka, 250 g), drożdże (3-4 dag), olej/oliwa (3 łyżki, 45 g), sól (szczypta), woda/mleko (szklanka, 250 ml) + dodatki jakie tylko chcecie. Przygotowanie: Drożdże rozpuścić w mleku/wodzie, zmieszać z mąką i solą. Dodać olej/oliwę. Wyrobić i zostawić do wyrośnięcia na godzinę....
Leczo z ryżem
Potrzebujemy: Oliwa z oliwek, por, pieczarki, cukinia, papryka czerwona, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, papryka słodka, chilli, sól, przecier pomidorowy, ryż brązowy, groszek konserwowy. Przygotowanie: Na oliwie podsmażamy drobno posiekany por lub cebulę, pokrojone pieczarki, cukinię i paprykę. Dodajemy przyprawy. Czekamy aż warzywa się podsmażą. Później dodajemy kilka...
Pieczone placki ziemniaczane z gzikiem
Potrzebujemy: Ziemniaki, cebulę, jajko, czosnek, sól, majeranek, serek grani, rzodkiewki, szczypiorek.Przygotowanie: Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Tak samo postąpić z cebulą. Dodać jajko, czosnek i przyprawy. Wyrobić masę. Nakładać na blachę, na folię aluminiową posmarowaną lekko olejem. Piec w piekarniku w 200 stopniach ok 25 min. Fot. Karolina Kapałka-Boratyńska
Budyń domowy
Potrzebujemy: Mleko krowie lub roślinne ulubionego smaku (2 szklanki), świeża wanilia, cukier wanilinowy/cukier, żółtka (2 sztuki), skrobia ziemniaczana (ok. 2 łyżki), truskawki, jagody goji, nasiona chia, masło (1 łyżeczka). Przygotowanie: 1 i 1/2 szklanki mleka gotujemy z masłem, wanilią oraz cukrem. W miseczce dokładnie mieszamy resztę mleka z żółtkami...
Biszkopty
Potrzebujemy: 100 g mąki pszennej, 4 jajka (rozmiar L), 70 g cukru trzcinowego, 50 g mąki ziemniaczanej, szczypta soli. Przygotowanie: Oddzielamy białka od żółtek. Z białek oraz szczypty soli ubijamy pianę. Dodajemy cukier i dalej ubijamy (zmniejszamy obroty miksera). Cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z...
Parowany kogel mogel z lodami
Potrzebujemy: 2 żółtka, 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżeczka aromatu waniliowego, 150 ml śmietanki 30%, 150 ml mleka 0,5%, 2 banany, 2 szklanki malin mrożonych, migdały, orzechy. Przygotowanie: Żółtka dokładnie rozcieramy z cukrem pudrem. Dolewamy śmietankę, mleko, aromat i dalej mieszamy. Można dodać odrobiny mąki. Przelewamy masę do szklanych pojemników...
Deser mleczno-migdałowy
Potrzebujemy: Mleko 1,5%, żelatyna, migdały, cukier waniliowy, olejek migdałowy, żurawina suszona.Przygotowanie: Mleko wystarczy zagotować, wrzucić migdały (według uznania), dodać trochę cukru waniliowego oraz olejku migdałowego. Zestawiamy z ognia i dodajemy żelatynę (w proporcji jak na opakowaniu). Studzimy, przelewamy do pucharków i do lodówki. Na koniec trochę żurawiny i gotowe.
Krem dyniowy z soczewicą
Potrzebujemy: Dynia, soczewica czerwona, przecier pomidorowy, cebula, czosnek, ziemniaki, marchew, papryka czerwona, kardamon, papryka ostra, papryka słodka, curry, kurkuma, imbir mielony, śmietanka/mleko/jogurt, sól. Przygotowanie: Cebulę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy do garnka na rozgrzaną oliwę z oliwek. Dodajemy przyprawy (papryka ostra i słodka, curry, kurkuma, kardamon, imbir). Po...
Kapuśniak z młodej kapusty
Potrzebujemy: Kapusta młoda, marchew, korzeń pietruszka, ziemniaki, oliwa z oliwek, cebula, pomidor (całe lub z puszki), natka pietruszki, koperek, przyprawy do smakuPrzygotowanie: Kapustę posiekać. Do gotującego bulionu (np. drobiowego) dodać marchewkę, pietruszkę, ziemniaka, kapustę. Gotować aż warzywa będą miękkie. Na patelni na oliwie zeszklić cebulę, dodać pomidory. Doprawić pieprzem, solą....