Potrzebujemy: podgrzybki suszone, ryż basmati/paraboiled/arborio, cebula, czosnek, masło, olej rzepakowy, natka pietruszki, parmezan, sól, pieprz, tymianek Przygotowanie: Suszone grzyby moczymy w wodzie. Gdy będą miękkie siekamy je razem z cebulą i czosnkiem. Podsmażamy na oleju. Po 10 minutach dosypujemy ryż i smażymy kolejnych kilka minut. Następnie wlewamy stopniowo wodę w...
Tag: parmezan
Sery
Sery możemy podzielić w zależności od: Użytego mleka (krowie, owcze, kosie, bawole)Zawartości tłuszczu (pełnotłuste, półtłuste, chude)Zawartości wody (twarde, półtwarde, miękkie)Technologii (dojrzewające, niedojrzewające)Klasyfikacji konsumenckiej (żółte, białe, topione) Jakie są rodzaje serów? Sery podpuszczkowe dojrzewające:- Szwajcarskie – Emmental, Gruyer- Holenderskie – Edamski, Gouda- Szwajcarsko-holenderskie – Tylżycki, Trapistów- Angielskie – Cheddar- Włoskie –...
Makaron ze szparagami i kurczakiem
Potrzebujemy: Szparagi, filety z kurczaka, makaron pełnoziarnisty, czosnek, soli, pieprz, masło, śmietanka kremówka, żółtko, parmezan, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Filety z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w paski/kostki. Kawałki kurczaka marynujemy w czosnku przeciśniętym przez praskę, soli i pieprzu. Podsmażamy na masełku. Ważne żeby mięso nie było suche. Po chwili przekładamy...
Szparagi z sosem z suszonymi pomidorami
Potrzebujemy: Zielone szparagi, suszone pomidory, cebula, czosnek, śmietanka kremówka, masło, makaron pełnoziarnisty, pieprz, sól, parmezan. Przygotowanie: Szparagi gotujemy ok. 5 minut. Makaron gotujemy al dente. W między czasie na patelnię wrzucamy pomidory posiekane wraz z cebulką i czosnkiem. Dodajemy odrobinę masła i podsmażamy. Następnie przekładamy na patelnie podgotowane szparagi i...
Makaron z pulpetami i sosem pomidorowym
Potrzebujemy: Makaron (ja użyłam grubych włoskich świdrów), przecier pomidorowy, oliwa z oliwek, bazylia świeża, bazylia mielona, oregano, mięso mielone z indyka, cebula, czosnek, bułka, mleko, parmezan, sól, pieprz. Przygotowanie: Na odrobinie oliwy z oliwek podsmażamy cebulę z czosnkiem oraz przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią. Mięso mielone mieszamy...
Kurczak zapiekany z mozzarellą i pomidorkami
Potrzebujemy: Filety z kurczaka, cebula, czosnek, papryka, pomidory z puszki, cukier trzcinowy, sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia, koncentrat pomidorowy, groszek konserwowy, pomidorki koktajlowe, ser żółty, mozzarella, estragon, papryka w proszku, parmezan, oliwa z oliwek. Przygotowanie: Na patelni na oliwie podsmażamy kawałki kurczaka z posiekanym czosnkiem, cebulą i pokrojoną...
Nachosy ze szpinakiem
Potrzebujemy: Tortilla pszenna/pełnoziarnista, jajko, ser żółty/parmezan/cheddar, słodka i ostra papryka, oregano, szpinak, czosnek Przygotowanie: Tortille kroimy w trójkąty lub inne kształty. W misce mieszamy jajko z tartym serem oraz wszelkimi przyprawami do smaku ale bez soli (sery same w sobie są już słone). Kawałki tortilli wrzucamy do miski i dokładnie...