Potrzebujemy: Piersi z kurczaka, oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa z oliwek, papryka ostra, papryka słodka, curry, suszone pomidory, śmietanka/jogurt, mozzarella, makaron/ryż. Przygotowanie: Piersi z kurczaka marynujemy w wyżej wymienionych przyprawach i oliwie z oliwek. Smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu już bez dodatku tłuszczu. Po 15 min. dodajemy...
Tag: obiad
Chłodnik z jajkiem
Potrzebujemy: Buraki, rzodkiewka, kefir/jogurt/maślanka, jajko, koperek, sól, pieprz, sok z cytryny, czosnek. Przygotowanie: Buraka ugotować. Można kupić też już ugotowane i hermetycznie zapakowane. Na dużych oczkach trzemy buraka, rzodkiewkę, ogórka. Całość zalewamy jogurtem, kefirem lub maślanką. Można także zmieszać jogurt z kefirem 1:1. Mieszamy z posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny,...
Gnocchi z pieczarkami
Potrzebujemy: Ziemniaki, sól/pieprz, mąka pszenna, jajko, pieczarki, śmietanka 30%, mleko, cebula, czosnek, gałka muszkatołowa, olej rzepakowy, natka pietruszki, sok z cytryny. Przygotowanie: Najpierw gnocchi (małe kluseczki ziemniaczane). Ziemniaki gotujemy a następnie przeciskamy przez praskę lub też tłuczemy tak aby powstało gładkie puree. Dodajemy do nich odrobinę soli i pieprzu, jajko...
Pieczone warzywa
Potrzebujemy: Burak, batat, marchew, ziemniak, olej rzepakowy, sól himalajska, rozmaryn. Przygotowanie: Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy w plastry (cienkie jeśli chcemy aby warzywa były chrupiące). Rozkładamy pokrojone warzywa na papierze do pieczenia, smarujemy olejem i posypujemy rozmarynem i solą himalajską. Pieczemy około 30 min w 180 stopniach.
Polędwiczki z kaszą orkiszową i sałatką z burakiem
Potrzebujemy: Kasza orkiszowa, mieszanka sałat/rukola, burak, pestki/nasiona/orzechy, sok z cytryny, olej lniany, miód pszczeli, polędwiczka wieprzowa, natka pietruszki, rozmaryn, tymianek, oregano, słodka papryka, kurkuma, curry, szafran, mąka pszenna pełnoziarnista, olej rzepakowy, cebula, czosnek Przygotowanie: Najpierw sałatka – buraka wystarczy pokroić, wymieszać z nasionami/pestkami oraz z zieleniną (rukola, mix sałat, roszponka...
Kuskus z warzywami
Potrzebujemy: Kasza kuskus, olej rzepakowy, cebula, czosnek, papryka czerwona, bakłażan, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, przecier pomidorowy, szczypiorek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, słodka i ostra papryka. Przygotowanie: Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone: suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, paprykę, bakłażana. Dusimy z odrobiną wody do miękkości (jednak ja wolę...
Risotto z kurczakiem i grzybami
Potrzebujemy: Ryż do risotto, filety z kurczaka, suszone grzyby np. podgrzybki, suszone pomidory, szczypiorek, olej rzepakowy, cebula, czosnek, masło, śmietanka 30%, czosnek niedźwiedzi, oregano, zioła śródziemnomorskie, pieprz, sól ziołowa, kurkuma, szafran. Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy wodą i czekamy aż namiękną. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone mięso...
Krem z buraków
Potrzebujemy: Cebula, koperek, marchew, seler, pietruszka, por, lubczyk, filet z kurczaka, sok z cytryny, buraki, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, majeranek, śmietanka 30%, szczypiorek. Przygotowanie: Cebulę w całości wraz z ząbkami czosnku podpiekamy w piekarniku. Wrzucamy do garnka z wodą razem z obranymi warzywami: marchew, pietruszka, seler. Dodajemy mięso oraz...
Kurczak curry z mlekiem kokosowym
Potrzebujemy: Filety z kurczaka/indyka, pieczarki, natkę pietruszki, curry, kurkumę, oregano, sól i pieprz, mleczko kokosowe, olej rzepakowy, cebula, czosnek. Przygotowanie: Na odrobinie oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek oraz pieczarki. Przerzucamy do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone mięso z odrobiną soli, pieprzu i oregano. Dodajemy podsmażone wcześniej pieczarki oraz...
Roladki z indyka z plackami z cukinii
Potrzebujemy: Filet z indyka, zioła prowansalskie, oregano, sól himalajska, pieprz, olej rzepakowy, feta, suszone pomidory, bazylia, czosnek, cebula, jajko, mąka pszenna, cukinia, koperek. Przygotowanie: Suszone pomidory drobno kroimy, cebulkę i czosnek siekamy. Podsmażamy na patelni teflonowej (bez dodatku tłuszczu). Rozgniatamy/blendujemy z fetą oraz ziołami prowansalskimi. Mięso oczyszczamy, rozbijamy i posypujemy...