Bakłażan – inaczej oberżyna

Bakłażan nazywany jest również: gruszką miłosną, jajkiem krzewiastym oraz psianką podłużną. Są to warzywa o różnorodnym kształcie, rozmiarze i kolorze. Mogą być owalne, okrągłe, fioletowe, zielone, żółte, czerwonawe, białe. Miąższ bakłażana zawiera niewiele węglowodanów, białka i prawie wcale nie ma tłuszczu. Bakłażan ma właściwości:- moczopędne – pobudza filtracje nerek, wskazany...

Grecki Briam

Potrzebujemy: Bakłażan, cukinia, ziemniaki, cebula, pomidory, czosnek, oliwa z oliwek, pomidory krojone z puszki, sól, pieprz, oregano, cukier. Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze. Oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Na ziemniakach poukładać pokrojone w półplastry: cukinię i bakłażana. Posypać piórkami cebuli i cząstkami pomidora. Całość znów oprószyć...

Kuskus z warzywami

Potrzebujemy: Kasza kuskus, olej rzepakowy, cebula, czosnek, papryka czerwona, bakłażan, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, przecier pomidorowy, szczypiorek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, słodka i ostra papryka. Przygotowanie: Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone: suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, paprykę, bakłażana. Dusimy z odrobiną wody do miękkości (jednak ja wolę...

Zapiekanka warzywna pod beszamelem

Potrzebujemy: Bakłażan, oliwa z oliwek, czosnek, oregano, cukinia, ziemniak, batat, burak, cebula, słodka papryka, rozmaryn, tymianek, masło, mąka jaglana, mleko, żółty ser, żółtko, pieprz, sól, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Bakłażana, cukinię, ziemniaka, buraka, batata, cebulę pokroić w plastry. Skropić warzywa oliwą, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypać odrobiną słodkiej papryki,...

Kuskus z warzywami

Potrzebujemy: Kasza kuskus, olej rzepakowy, cebula, czosnek, papryka czerwona, bakłażan, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, przecier pomidorowy, szczypiorek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, słodka i ostra papryka Przygotowanie: Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone: suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, paprykę, bakłażana. Dusimy z odrobiną wody do miękkości (jednak ja wolę...