Krem cebulowy

Potrzebujemy: Cebule (im więcej tym lepiej), 2-3 ziemniaki, 1 marchewka, seler, pietruszka korzeń, bulion (nie z kostki), liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, tymianek, pieprz, masło. Przygotowanie: Na maśle w garnku podsmażamy pokrojoną w dowolne kawałki cebulę. Gdy się lekko zeszkli dolewamy bulion, wrzucamy pokrojone ziemniaki, pokrojone: marchew, seler, pietruszka oraz...

Kluski śląskie z gulaszem wołowym i buraczkami

Potrzebujemy: Mąka ziemniaczana, ziemniaki, jajko, sól, pieprz, polędwica wołowa, marchew, ogórek kwaszony, buraczki tarte, liść laurowy, ziele angielskie, słodka papryka, cebula, koncentrat pomidorowy. Przygotowanie: Ziemniaki gotujemy, czekamy aż lekko ostygną i przeciskamy przez praskę do miski. Masę dzielimy na 4 i wyciągamy 1/4 ziemniaków. W puste miejsce wsypujemy tyle samo...

Kotlety ziemniaczane z kurczakiem i sałatką

Potrzebujemy: Mieszanka sałat z rukolą, musztarda sarepska, sok z cytryny, olej rzepakowy, sól, pieprz średnio zmielony, szczypta cukru trzcinowego, czosnek, ziemniaki, mąka kukurydziana, jajko, pierś z kurczaka. Przygotowanie: Przeciśnięty czosnek mieszamy z olejem, sokiem z cytryny, musztardą, szczyptą soli, pieprzu oraz cukru. Najlepiej przygotować wcześniej – smak będzie bardziej intensywny....

Krem brokułowy

Potrzebujemy: Brokuł, ziemniaki, marchew, seler, pietruszka, cebula, masło, chleb pełnoziarnisty, bulion, pieprz, sól. Przygotowanie: W garnku na masełku podsmażamy cebulkę. Zalewamy bulionem i wrzucamy ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę. W tym czasie możemy przygotować grzankę na grillu, w piekarniku lub na patelni (Ja przygotowałam w mikrofali z funkcją grilla). Jak warzywa...

Zapiekanka warzywna pod beszamelem

Potrzebujemy: Bakłażan, oliwa z oliwek, czosnek, oregano, cukinia, ziemniak, batat, burak, cebula, słodka papryka, rozmaryn, tymianek, masło, mąka jaglana, mleko, żółty ser, żółtko, pieprz, sól, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Bakłażana, cukinię, ziemniaka, buraka, batata, cebulę pokroić w plastry. Skropić warzywa oliwą, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypać odrobiną słodkiej papryki,...

Krem porowo-ziemniaczany

Potrzebujemy: Masło/olej roślinny, por, cebula, ziemniaki, oliwa z oliwek, szczypiorek, przyprawy.Przygotowanie: Pora czyścimy i pozbywamy się zewnętrznych liści. Następnie należy go przekroić i dokładnie opłukać. Pora i cebulę kroimy i podsmażamy lekko na maśle/oleju roślinnym do zeszklenia. Kolejno dolewamy wodę i wrzucamy obrane ziemniaki również pokrojone w kostkę. Gotujemy do...

Placki ziemniaczane z gulaszem

Potrzebujemy: Ziemniaki, cebula, mąka pszenna, sól, pieprz, mięso mielone, papryka, przecier pomidorowy, fasolka czerwona konserwowa, cukinia, pieczarki, chilli, papryka słodka, oregano, olej rzepakowy, jajka, czosnek, koncentrat pomidorowy.   Przygotowanie: Obrane ziemniaki oraz cebulę ścieramy na drobnych oczkach. Mieszamy z solą, pieprzem, jajkiem i mąką. Smażymy na oleju rzepakowym. Oczywiście odsączamy...

Sznycle z sosem żurawinowym

SZNYCLEPotrzebujemy: Sznycle z indyka/wieprzowe/cielęce, sos sojowy, majeranek, sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny.Przygotowanie: Sznycle rozbijamy i doprawiamy przyprawami – najlepiej wmasować je i zostawić na godzinkę w lodówce. Po wyciągnięciu podsmażamy je na patelni grillowej bez tłuszczu, dolewamy wody i dusimy. PIECZONE ZIEMNIAKIPotrzebujemy: Ziemniaki, rozmaryn, słodka papryka. Przygotowanie: Ziemniaków nie...

Dorsz z surówką z pora

Potrzebujemy: Dorsz lub inna ryba morska, rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz cytrynowy, estragon, ziemniaki, koperek, jogurt naturalny, por, koperek. Przygotowanie: Rybę marynujemy w mieszance ziół i pieczemy w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem (aby ryba nie była sucha) w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut. W międzyczasie gotujemy ziemniaki...

Pieczone placki ziemniaczane z gzikiem

Potrzebujemy: Ziemniaki, cebulę, jajko, czosnek, sól, majeranek, serek grani, rzodkiewki, szczypiorek.Przygotowanie: Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Tak samo postąpić z cebulą. Dodać jajko, czosnek i przyprawy. Wyrobić masę. Nakładać na blachę, na folię aluminiową posmarowaną lekko olejem. Piec w piekarniku w 200 stopniach ok 25 min. Fot. Karolina Kapałka-Boratyńska