Potrzebujemy: makaron włoski - znalazłam cudowny kształt, pecorino romano - zetrzeć na tarce, rozgnieciony w moździerzu pieprz czarny, przyprawa, którą również znalazłam we Włoszech, szczypta soli, odrobina śmietanki 30% Przygotowanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być al dente). Na patelni prażymy pieprz a następnie wlewamy trochę wody z wcześniejszego...
Kategoria: Przepisy
Gofry wytrawne
Potrzebujemy: mąka orkiszowa - 300g (lub pół/pół przykładowo orkiszowa/pełnoziarnista), mleko 1,5% - 500 ml, odrobina wody gazowanej, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, odrobina soli, można do ciasta dodać także suszone zioła do smaku np. oregano, bazylię, olej rzepakowy do smarowania gofrownicy. Pomidorki koktajlowe, awokado, roszponka, kiełki Przygotowanie: Białka...
Szybkie leczo z ryżem
Potrzebujemy: ryż brązowy, pieczarki, cebula, koncentrat pomidorowy, pasatta pomidorowa, olej rzepakowy, natka pietruszki, pomidory, cukinia, liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka, oregano. Przygotowanie: Na oleju podsmażamy cebulę i pieczarki. Dodajemy pokrojone pomidory, cukinię. Po podsmażeniu wlewamy pasattę, dodajemy koncentrat, przyprawy i gotujemy tak długo aż całość zgęstnieje. Zamiast ryżu można...
Chrupiący skyr
Potrzebujemy: skyr naturalny, płatki owsiane, otręby owsiane, płatki migdałowe, słonecznik, orzechy włoskie. Przygotowanie: Wszystko wystarczy wymieszać. Pestki słonecznika i płatki migdałowe można dodatkowo podprażyć na suchej patelni.
Kanapki z pastą twarogowo-lnianą
Potrzebujemy: chleb żytni, skyr, twaróg, siemię lniane mielone, olej lniany, kiełki, zielenina Przygotowanie: Twaróg wystarczy rozgnieść lub zmiksować z olejem lnianym, siemieniem lnianym, skyrem odrobiną soli, pieprzu i gotowe!
Jajko sadzone w pomidorze
Potrzebujemy: jajko, pomidor, szczypiorek, oliwa z oliwek, bazylia Przygotowanie: Górną część pomidora odkrajamy a środek wydrążamy. Posypujemy odrobiną suszonej bazylii i odrobiną soli. Do wnętrza wbijamy jajko. Kładziemy na blasze (na folię aluminiową) i pieczemy 20-30 min w 180 stopniach. Tak przygotowanego pomidora posypać szczypiorkiem i skropić oliwą.
Carpaccio z buraka
Potrzebujemy: burak, roszponka, feta, orzechy włoskie, olej lniany, musztarda, sok z cytryny, miód Przygotowanie: Buraka wystarczy ugotować lub kupić już ugotowane buraki hermetycznie zapakowane. Kroimy w plasterki, układamy na talerzu, posypujemy pokruszoną fetą, roszponką, orzechami. Całość polewamy sosem z oleju, musztardy, soku z cytryny i miodu.
Deser Stracciatella
Potrzebujemy: skyr, jogurt naturalny, pół banana, tarta gorzka czekolada, orzechy włoskie. Przygotowanie: Całość wystarczy zmiksować/wymieszać.
Mango Lassi
Potrzebujemy: mango, jogurt naturalny, wiórki kokosowe, otręby owsiane i/lub płatki owsiane, mleczko kokosowe, odrobina soku z cytryny, mięta do ozdoby, szczypta kardamonu. Przygotowanie: Wszystkie składniki miksujemy z dodatkiem wody/napoju roślinnego/mleka do pożądanej konsystencji.
Polędwica z dorsza
Potrzebujemy: Polędwica z dorsza, majeranek świeży, natka pietruszki, czosnek, masło, oliwa z oliwek, pieprz, sól. Przygotowanie: Rybę oprószamy solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego kładziemy odrobinę masła, dużo plasterków czosnku i posiekanej natki pietruszki. Skrapiamy oliwą z oliwek. Następnie układamy rybę, którą dodatkowo posypujemy natką i czosnkiem. Na wierzch kładziemy...