Potrzebujemy: 100 g mąki kokosowej, 50 g mąki ziemniaczanej, 70 g cukru, 4 jajka. Przygotowanie: Mąkę kokosową mieszamy dokładnie z mąką ziemniaczaną. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i znów ubijamy na gładką masę. Cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Do...
Miesiąc: styczeń 2021
Naleśniki z mąki kokosowej
Potrzebujemy: Mąka kokosowa, mąka pszenna, jajka, mleko 0,5%, woda gazowana, sól, cukier trzcinowy, jabłka, gruszki, cynamon, borówki, cukier puder. Przygotowanie: Mąkę pszenną mieszamy z mąką kokosową (50:50). Dodajemy jajka. Ja na 40 g mąki łącznie dodałam 2 jajka. Odrobina mleka, wody gazowanej, szczypta soli, trochę cukru i dokładnie mieszamy/miksujemy. Jest...
Tartaletki z musem jabłkowym
Potrzebujemy: Mąka pszenna, cukier puder, masło, sól, jajko, śmietana 12%, jabłka, cytryna, cynamon, cukier trzcinowy. Przygotowanie (forma ok. 25 cm lub 12 małych foremek): W misce zagnieść ciasto z 250g mąki, 150g masła, 2 łyżek cukru pudru, odrobiny soli, jajka i 2 łyżek kwaśnej śmietany. Gotowe ciasto zawijamy w folię...
Placuszki z jabłkami
Potrzebujemy: Jabłka, cynamon, mąka pełnoziarnista, proszek do pieczenia, mleko 1,5%, jogurt naturalny, jajka, olej rzepakowy, cukier puder. Przygotowanie: Jabłka obieramy i ścieramy na tarce (ja użyłam grubych oczek). Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Białka ubijamy. Osobno mieszamy żółtka z mlekiem i jogurtem, dodajemy jabłka, mąkę...
Deska wielkanocna
Na desce znajdują się faszerowane jajka m.in. szczypiorkiem, pieczarkami oraz rzodkiewką. Obok znajdują się koreczki z sera camembert z winogronami czerwonymi oraz tradycyjne koreczki z serem, wędliną oraz warzywami z zalewy octowej.
Krem ze szparagów
Potrzebujemy: Szparagi, mleko, masło, miód, ziemniaki, pietruszka, koperek. Przygotowanie: Szparagi należy ugotować w osolonej wodzie z 1/4 szklanki mleka 0,5%. Dodać pół łyżeczki masła i łyżeczkę miodu. Następnie dodajemy ziemniaka i pietruszkę. Gotujemy do miękkości, miksujemy, doprawiamy. Posypujemy koprem. Przepis i fot. Karolina Kapałka-Boratyńska
Pudding chia z owocami leśnymi
Potrzebujemy: Owoce leśne (mrożone), skrobia ziemniaczana, ksylitol, napój ryżowo-kokosowy (lub osobno napój ryżowy oraz napój kokosowy), nasiona chia, migdały, bakalie. Przygotowanie: Pudding chia najlepiej przygotować dzień wcześniej. Do napoju roślinnego ryżowo-kokosowego lub zmieszanego 1:1 napoju ryżowego oraz napoju kokosowego wsypujemy nasiona chia. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na całą noc....
Filet z udźca indyka na kaszy gryczanej
Potrzebujemy: Filet z udźca z indyka, por, musztarda (ja użyłam sarepskiej), sok z cytryny, pieprz, sól, czosnek, papryka słodka, oregano, pomidorki koktajlowe, kasza gryczana. Przygotowanie: Z mięsa pozbywamy się wszystkich skrawków tłuszczu. Przygotowujemy marynatę: posiekany por, musztarda, sok z cytryny, pieprz, sól, czosnek, papryka słodka, oregano. Dokładnie nacieramy mięso i...
Sznycle z sosem żurawinowym
SZNYCLEPotrzebujemy: Sznycle z indyka/wieprzowe/cielęce, sos sojowy, majeranek, sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny.Przygotowanie: Sznycle rozbijamy i doprawiamy przyprawami – najlepiej wmasować je i zostawić na godzinkę w lodówce. Po wyciągnięciu podsmażamy je na patelni grillowej bez tłuszczu, dolewamy wody i dusimy. PIECZONE ZIEMNIAKIPotrzebujemy: Ziemniaki, rozmaryn, słodka papryka. Przygotowanie: Ziemniaków nie...
Krem z kalafiora
Potrzebujemy: Kalafior, pietruszka, por, seler, mleko, bulion, masło, ziemniak, gałka muszkatołowa, imbir, curry, ziele angielskie, liść laurowy, sok z cytryny.Przygotowanie: Na maśle podsmażamy cebulę oraz por. Gdy będą już lekko zeszklone, wlewamy odrobinę mleka – odstawiamy. W garnku gotujemy umyte, obrane i pokrojone warzywa najlepiej na wcześniej przygotowanym bulionie. Dorzucamy...