Potrzebujemy: makaron (płaty do lasagne), mięso mielone wołowe 250g, mięso mielone z indyka 250g, pasatta pomidorowa 400g, cebula, koncentrat pomidorowy, czosnek, seler naciowy, marchewka, olej rzepakowy. Beszamel: masło, mąka, mleko, tarty żółty ser, żółtko, gałka muszkatołowa, sól, pieprz. Przygotowanie: Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku na oleju. Dodać mięso, pokrojony...
Tag: makaron
Spaghetti
Potrzebujemy: oliwa z oliwek, czosnek, cebula, mięso mielone z fileta z indyka, odkrycie : passata z parmigiano reggiano, sól, pieprz, odrobina cukru, oregano, świeża bazylia, makaron linguine, parmezan do posypania Przygotowanie: Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dorzucamy mielone mięso. Gdy mięso się podsmaży, dodać passatę i...
Polskie – cacio e pepe
Potrzebujemy: makaron włoski - znalazłam cudowny kształt, pecorino romano - zetrzeć na tarce, rozgnieciony w moździerzu pieprz czarny, przyprawa, którą również znalazłam we Włoszech, szczypta soli, odrobina śmietanki 30% Przygotowanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być al dente). Na patelni prażymy pieprz a następnie wlewamy trochę wody z wcześniejszego...
Makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem
Potrzebujemy: makaron pełnoziarnisty, pierś z kurczaka, przecier pomidorowy, cebula, czosnek, parmezan, olej rzepakowy, oregano, sól, pieprz, kurkuma, czosnek niedźwiedzi, bazylia Przygotowanie: Mięso marynujemy w oleju, przyprawach i przeciśniętym czosnku. Podsmażamy z obu stron razem z posiekaną cebulą. Wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy jeszcze trochę przypraw do smaku, przykrywamy i dusimy do...
Czy rodzaj makaronu wpływa na poziom sytości?
Oczywiście, że tak. Jako potwierdzenie postanowiłam skrócić dla Was badania przeprowadzone na Gdańskim Uniwersytecie Medycznym i w Akademii Morskiej w Gdyni. Słowem wstępu zadam pytanie: Jaka jest różnica między głodem, apetytem a sytością? Otóż głód jest określany jako potrzeba jedzenia natomiast apetyt to psychologiczna chęć spożycia żywność. Sytość to nic...
Makaron z sosem pieczarkowym
Potrzebujemy: Pieczarki, śmietanka, makaron (uwielbiam grube wstążki), olej rzepakowy, czosnek, cebula, pieprz, sól, tymianek, oregano, natka pietruszki. Przygotowanie: Posiekane pieczarki z cebulą i czosnkiem wrzucam na olej. Podsmażam tak aby były złociste. Wlewam śmietankę/mleko kokosowe/śmietanę (co tam jest pod ręką), dużo natki pietruszki, pozostałe przyprawy i czekam aż sos zgęstnieje.
Łosoś w sosie szpinakowym z gorgonzolą
Potrzebujemy: łosoś, cebula, czosnek, świeży szpinak, śmietanka 30%, gorgonzola, olej rzepakowy, pieprz, sól, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Łososia obieramy ze skóry i obsmażamy z obu stron do zrumienienia na patelni grillowej bez tłuszczu. Na odrobinie oleju podsmażamy czosnek, cebulę oraz szpinak. Gdy liście zmniejszą objętość dodajemy śmietankę, gorgonzolę i przyprawy. Dodajemy...
Smak skrobiowy
Wszyscy rozróżniamy już pięć smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki oraz umami (wyodrębniony w 2000 r.). Teraz czas na coś nowego. Niektóre gatunki są w stanie wyodrębnić dodatkowo smak skrobiowy jednak aby włączyć ten smak do grupy smaków podstawowych muszą zostać spełnione warunki m.in. musi być rozpoznawalny, na języku powinny znajdować...
Łosoś i szpinak z gorgonzolą
Potrzebujemy: Łosoś, cytryna, koper, szpinak mrożony, śmietanka, czosnek, gorgonzola, gałka muszkatołowa, pieprz. Przygotowanie: Rybę piekę pod przykryciem z cytryną, koprem, solą i pieprzem, żeby nie była sucha. Szpinak podsmażam na nieprzywierającej patelni z dodatkiem przeciśniętego czosnku, pieprzu i gałki. Gdy woda odparuje dodaję gorgonzolę i kilka łyżek śmietanki żeby sos...
Kurczak z suszonymi pomidorami
Potrzebujemy: Piersi z kurczaka, oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz, oliwa z oliwek, papryka ostra, papryka słodka, curry, suszone pomidory, śmietanka/jogurt, mozzarella, makaron/ryż. Przygotowanie: Piersi z kurczaka marynujemy w wyżej wymienionych przyprawach i oliwie z oliwek. Smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu już bez dodatku tłuszczu. Po 15 min. dodajemy...