Stan po udarze mózgu wymaga nie tylko odpowiedniego leczenia farmakologicznego ale także prawidłowego postępowania żywieniowego. Temat jest ciężki dla osób po przebytym udarze ale także dla bliskich. Udar mózgu to nagłe zakłócenie w dopływie krwi do pewnej części mózgu. W efekcie dotknięty obszar mózgu jest pozbawiony dostępu do tlenu co...
Tag: cukrzyca
Pomidor
Na początku uprawiany jedynie jako ozdoba, gdyż uważano, że jest trujący. Obecnie ze względu na powszechność stosowania owoców pomidora w gastronomii i przetwórstwie żywności ich produkcja wyniosła ponad 16 mln ton (2011 r.) Pomidor jest bogatym źródłem karotenoidów, związków fenolowych oraz witamin. Regularne spożywanie pomidorów oraz ich przetworów zmniejsza ryzyko...
Kawa a jej wpływ na organizm
Słowem wstępu kawa wywodzi się z prowincji etiopskiej Kaffa choć według innych pochodzi z tureckiego określenia „qavah”. Z kawą wiążą się legendy i inne ciekawostki (dostępne w źródle tego artykułu). Międzynarodowa Organizacja Kawy wraz z Instytutem Informacji Naukowej o Kawie prowadzą wiele badań, z których wynika, że umiarkowane spożycie kawy...
Celiakia
Zacznijmy od początku – czym jest gluten?Jest to białko roślinne, znajdujące się w pszenicy (zawiera największą jego ilość), jęczmieniu, życie, owsie, pszenżycie i orkiszu. Choć niektórzy naukowcy twierdzą, że owies jest wolny od glutenu – nie jest to jednak do końca udowodnione. To właśnie gluten pełni rolę „kleju”, wiążąc mąkę...