Nazwa tego rogala wywodzi się z tradycji powiązanej z dniem Św. Marcina (11 listopada). Tradycja sięga XVI wieku i wiąże się z uroczystym zakończeniem prac polowych w danym roku. Ten dzień jest obchodzony zwłaszcza w Poznaniu, gdyż w tym mieście jest także Kościoł pod wezwaniem Św. Marcina oraz ulica Św....
Miesiąc: październik 2024
Gruszki – w walce z nadciśnieniem
Gruszki to 12,9% cukrów (głównie fruktoza), 0,39% białek i jedynie 0,4% tłuszczów. Gruszki zawierają witaminy C, E i B jednak w niewielkich ilościach. Najważniejszymi minerałami w tym owocach są potas, żelazo i magnez ale nie zabraknie w nich również cynku i miedzi. Gruszki to cenne źródło błonnika, który obniża poziom...
Hipercholesterolemia rodzinna
Dla uproszczenia nazwy tej choroby dziedzicznej, używam skrótu HR. HR przekazywana jest z pokolenia na pokolenie – w Polsce choruje na nią od ok 80 do 160 tys. osób. Na świecie ilość chorych ludzi sięga nawet 34 milionów. Nieleczona choroba prowadzi do przedwczesnej miażdżycy i skraca życie nawet o 20-30...
Wpływ omega-3 na skórę
Wpływ wielonienasyconych (WNKT) kwasów tłuszczowych na skórę. Skóra (warstwa rogowa naskórka) spełnia funkcję ochronną dzięki lipidom oraz keratynocytom, za pomocą których jest utrzymywane odpowiednie jej nawilżenie. Warstwa rogowa to taki mur z cegieł, natomiast keratynocyty to zaprawa murarska. Jakie czynniki zaburzają funkcje skóry? nadmierne opalanie, detergenty, procesy chorobowe skóry i...
Jakie są objawy cukrzycy?
Sami możemy zaobserwować wiele sygnałów ostrzegawczych cukrzycy, które mają miejsce ze względu na występowanie hiperglikemii oraz hipoglikemii. Do oznak, których nie powinniśmy lekceważyć należą m.in.: Polifagia - zwiększony apetyt – organizm domaga się energii jednak glukoza nie może zostać wykorzystana przez komórki krwi jako źródło energii. Oznaki hipoglikemii – ból...
Wskazówki dotyczące gotowania warzyw
Aby ograniczyć straty cennych składników odżywczych podczas gotowania – kilka rad! Warzywa gotować jak najkrócej i w jak najmniejszej ilości wody. Nie należy zakwaszać wody podczas gotowania warzyw ponieważ wydłuża to czas gotowania. W wodzie twardej warzywa gotują się dłużej niż w wodzie miękkiej. Wywary powstałe po ugotowaniu warzyw są...
Kanapki z pastą twarogowo-lnianą
Potrzebujemy: chleb żytni, skyr, twaróg, siemię lniane mielone, olej lniany, kiełki, zielenina Przygotowanie: Twaróg wystarczy rozgnieść lub zmiksować z olejem lnianym, siemieniem lnianym, skyrem odrobiną soli, pieprzu i gotowe!
Jajko sadzone w pomidorze
Potrzebujemy: jajko, pomidor, szczypiorek, oliwa z oliwek, bazylia Przygotowanie: Górną część pomidora odkrajamy a środek wydrążamy. Posypujemy odrobiną suszonej bazylii i odrobiną soli. Do wnętrza wbijamy jajko. Kładziemy na blasze (na folię aluminiową) i pieczemy 20-30 min w 180 stopniach. Tak przygotowanego pomidora posypać szczypiorkiem i skropić oliwą.
Carpaccio z buraka
Potrzebujemy: burak, roszponka, feta, orzechy włoskie, olej lniany, musztarda, sok z cytryny, miód Przygotowanie: Buraka wystarczy ugotować lub kupić już ugotowane buraki hermetycznie zapakowane. Kroimy w plasterki, układamy na talerzu, posypujemy pokruszoną fetą, roszponką, orzechami. Całość polewamy sosem z oleju, musztardy, soku z cytryny i miodu.