Dieta a stan przyzębia

Najbardziej niedocenianym czynnikiem ryzyka chorób przyzębia jest dieta zaś same choroby przyzębia są łączone z innymi schorzeniami zapalnymi jak np. schorzenia kardiologiczne, reumatoidalne zapalenie stawów, cukrzyca oraz otyłość. Jedną z przyczyn może być występujący stres oksydacyjny czyli przewaga utleniaczy nad antyutleniaczami co wpływa na powstawanie wolnych rodników rozpoczynających kaskadę prozapalną,...

Rośliny strączkowe

Do roślin strączkowych zalicza się m.in.: fasolę, groch, soję, soczewicę, bób, ciecierzycę. Warzywa te dostarczają znaczne ilości białka roślinnego, węglowodanów (skrobia stanowi nawet do 60%) a także składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo, potas, miedź, cynk) i witamin (A oraz z gr. B). Niestety biodostępność cennych związków jest ograniczona przez obecność...