Zbadano, że kobiety otyłe w dniach wolnych od pracy przybierają nawet 5-krotnie więcej na wadze niż w tygodniach nieświątecznych – dla przykładu weźmy Święta Bożego Narodzenia. BOŻE NARODZENIE – 24-26 grudnia to dni biesiadowania przy zastawionych stołach. W samą Wigilię najczęściej jest do 12 potraw, które nieco się różnią w...
Kategoria: Żywienie
Kutia
Kutia to chyba najbardziej kaloryczna potrawa na Święta co wynika z dużych ilości cukrów prostych. Jednak też ma swoje dobre strony i raz w roku możemy bez obaw pozwolić sobie na jej skosztowanie. Zawarte w kutii – pszenica, mak, orzechy, migdały, figi, suszone owoce – to źródło błonnika a także...
Odżywianie osób starszych
Właściwy sposób odżywiania nie jest ważny jedynie dla osób młodych, aktywnych fizycznie czy kobiet ciężarnych – pamiętajmy także o osobach w starszym wieku, które potrzebują pomocy dietetyka. W organizmie osób starszych zachodzi wiele zmian m.in. zmniejsza się siła mięśni, narządy są osłabione, zmniejsza się przemiana materii, występują problemy z poruszaniem...
Hipercholesterolemia rodzinna
Dla uproszczenia nazwy tej choroby dziedzicznej, używam skrótu HR. HR przekazywana jest z pokolenia na pokolenie – w Polsce choruje na nią od ok 80 do 160 tys. osób. Na świecie ilość chorych ludzi sięga nawet 34 milionów. Nieleczona choroba prowadzi do przedwczesnej miażdżycy i skraca życie nawet o 20-30...
Wpływ omega-3 na skórę
Wpływ wielonienasyconych (WNKT) kwasów tłuszczowych na skórę. Skóra (warstwa rogowa naskórka) spełnia funkcję ochronną dzięki lipidom oraz keratynocytom, za pomocą których jest utrzymywane odpowiednie jej nawilżenie. Warstwa rogowa to taki mur z cegieł, natomiast keratynocyty to zaprawa murarska. Jakie czynniki zaburzają funkcje skóry? nadmierne opalanie, detergenty, procesy chorobowe skóry i...
Jakie są objawy cukrzycy?
Sami możemy zaobserwować wiele sygnałów ostrzegawczych cukrzycy, które mają miejsce ze względu na występowanie hiperglikemii oraz hipoglikemii. Do oznak, których nie powinniśmy lekceważyć należą m.in.: Polifagia - zwiększony apetyt – organizm domaga się energii jednak glukoza nie może zostać wykorzystana przez komórki krwi jako źródło energii. Oznaki hipoglikemii – ból...
Kofeina – jak działa na nasz organizm?
Kofeina to związek należący do grupy alkaloidów purynowych. Naturalnie występuje w herbacie, kawie i nasionach kakaowca. W roślinach działa jako naturalny pestycyd, działający owadobójczo na szkodniki. Oczywiście kofeina znajduje się również w napojach energetyzujących i napojach typu „cola”. Zawartość kofeiny w napojach: filiżanka kawy = 50 mg filiżanka kawy rozpuszczalnej...
Dieta ubogobłonnikowa – dla kogo?
Powyższa dieta jak sama nazwa wskazuje dostarcza bardzo ograniczonych ilości błonnika i powinna być stosowana jedynie przejściowo w niektórych stanach chorobowych oraz okołooperacyjnych. Do sytuacji, w których należy zastosować dietę z ograniczeniem błonnika zalicza się m.in.: resekcję jelita cienkiego, ostrą biegunkę, stany zapalne przewodu pokarmowego, popromienne zapalenie jelita, przygotowanie do...
Żywienie w osteoporozie
Osteoporoza charakteryzuje się zmniejszeniem masy kostnej oraz upośledzoną mikrostrukturą tkanki kostnej. Dlatego też u osoby chorej występuje większa podatność na złamania. Choroba częściej występuje u kobiet w okresie pomenopauzalnym. Osteoporoza dzieli się na: 1) Pierwotną (80% przypadków)2) Wtórną (20% przypadków) – jako następstwo innych stanów chorobowych m.in. chorób nowotworowych, nadczynności...
Food Labelling – na co zwracać uwagę
Czy prawidłowo potrafimy czytać etykiety na opakowaniach? Jak wiemy znakowanie środków spożywczych nie może wprowadzać w błąd konsumenta, pod względem składu, ilości, pochodzenia a także metody produkcji. Napisy powinny być czytelne, widoczne oraz nieusuwalne. Składniki podawane na etykiecie są układane w kolejności od największej procentowej zawartości do najmniejszej np. jeśli...