Potrzebujemy: Bób, masło, czosnek, bulion.Przygotowanie: Bób gotujemy w wodzie z odrobiną soli. Obieramy. Na łyżeczce masła lub oleju roślinnego podsmażamy ząbek czosnku. Dodajemy bób i całość zalewamy bulionem. Doprawić można wedle smaku W tym przepisie zostały użyte: pieprz, sól, świeży lubczyk. Dekoracyjnie kilka migdałów. fot. Karolina Kapałka-Boratyńska
Miesiąc: styczeń 2021
Krem z pieczonej papryki i pomidorów
Potrzebujemy: Papryka czerwona (użyłam 5 sztuk), puszka pomidorów krojonych bez skórki (2 puszki), cebula, czosnek, oliwa z oliwek, bulion, pieprz, sól, papryka słodka, papryka mielona chilli, imbir mielony, oregano, bazylia, śmietanka/jogurt. Przygotowanie: Papryki wrzucamy do nagrzanego piekarnika i czekamy aż lekko sczernieją. Gdy lekko ostygną można je schować do woreczka...
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i kozim serem
Potrzebujemy: Szpinak mrożony (najlepiej w liściach a nie jako papka), czosnek, cebula, makaron pełnoziarnisty, sól, pieprz, jogurt grecki, oliwa z oliwek, pierś z kurczaka, kozi ser. Przygotowanie:Makaron gotujemy al’dente. Na oliwę wrzucamy szpinak (ja kupiłam taki w brykietach). Dodajemy posiekany czosnek i cebulę. Podsmażamy czekając aby nadmiar wody wyparował....
Krewetki w winie
Potrzebujemy: Masło, oliwa z oliwek, czosnek, wino białe, chilli, pieprz, sól, krewetki, bagietka. Przygotowanie: Na patelni podsmażyć odrobinę masła z oliwą z oliwek. Podsmażyć również przeciśnięty przez praskę czosnek. Krótko obsmażyć krewetki i dolać wino. Krewetki dusić ok. 15-20 minut. Na samym końcu doprawiamy solą, pieprzem, chilli.
Gulasz drobiowy z kaszą kuskus
Potrzebujemy: Filety z kurczaka, cebula, papryka czerwona, oliwa z oliwek, imbir, gałka muszkatołowa, papryka słodka, papryka ostra (chilli), pieprz ziołowy,curry, kardamon, kasza kuskus, kukurydza, sól, groszek, przecier pomidorowy, szczypiorek. Przygotowanie: Kurczaka i paprykę kroimy w kostkę, siekamy cebulę i podsmażamy na oliwie z oliwek (odrobina) na patelni ceramicznej w moim...
Roladki ze schabu
Potrzebujemy: Ziemniaki, schab, musztarda ostra, rozmaryn, papryka ostra, papryka słodka, twardy ser dojrzewający (wedle uznania), pieprz, sól, oliwa z oliwek, oregano, ogórek konserwowy. Przygotowanie: Kotlety schabowe cienko rozbijamy i przyprawiamy z każdej strony solą, pieprzem, oregano, rozmarynem i papryką. Z jednej strony smarujemy musztardą. Paski sera i ogórka zawijamy...
Makaron z sosem grzybowym
Potrzebujemy: Suszone pomidory w oliwie, suszone podgrzybki (lub inne ulubione grzyby), makaron razowy tagliatelle, śmietanka 30% lub 18%, sól, pieprz ziołowy, oregano, zioła prowansalskie, czosnek, cebula. Przygotowanie: Grzyby namaczamy w wodzie. W międzyczasie na oliwie (z pomidorów suszonych) podsmażamy przeciśnięty czosnek i posiekaną cebulę. Gdy grzyby będą miękkie, kroimy...
Mielone z suszonymi pomidorami i sosem brokułowo serowym
Potrzebujemy: Mięso mielone, jajko, bułka tarta, sól, pieprz, oregano, pomidory suszone, cebula, oliwa, brokuły, lazur, śmietanka, gałka muszkatołowa, czerwony ryż. Przygotowanie: Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem, oregano i wcześniej podsmażonymi pokrojonymi suszonymi pomidorami z cebulą. Smażymy na odrobinie oliwy pod przykryciem. Brokuły blanszujemy i mieszamy...
Placuszki bananowe
Potrzebujemy: 2 jajka, 2 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki mleka, 4 łyżki mąki razowej, 2 banany, proszek do pieczenia, szczypta soli, cynamon, cukier puder.Przygotowanie: Miksujemy jajka z jogurtem i mlekiem. Osobno mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon. Następnie łączymy całość i dorzucamy rozgniecione widelcem banany. Miksujemy całość i smażymy.
Ananas w cieście naleśnikowym
Potrzebujemy: Ananas (najlepiej świeży), mąka z topinamburu, jajko, mleko, cynamon, cukier/miód, olej kokosowy, truskawki, kiwi. Przygotowanie: Ananasa obieramy, kroimy w krążki i wycinamy środek. Krążki obtaczamy w przygotowanym cieśnie z reszty składników. Smażymy na oleju kokosowym. Na koniec polewamy truskawkami zblendowanymi z kiwi.