Potrzebujemy: Piersi z kurczaka, cebula, papryka zielona, papryka żółta, papryka czerwona, cukinia, pieczarki, boczek chudy (opcjonalnie), czosnek, przyprawy, oliwa z oliwek. Przygotowanie: Mięso kroimy i marynujemy w oliwie, czosnku, oregano, bazylii, papryce ostrej/słodkiej. Pozostałe warzywa kroimy. Wszystko nadziewamy na patyki i pieczemy.
Miesiąc: styczeń 2021
Risotto z cukinią i bakłażanem
Potrzebujemy: Cukinia, bakłażan, feta, przecier pomidorowy/passata, olej rzepakowy, ryż biały krótko-ziarnisty do risotto (ale może być też każdy inny), cebula, czosnek, bazylia, zioła prowansalskie, bulion, natka pietruszki. Przygotowanie: Cukinię i bakłażana pokroić w większą kostkę, podsmażyć na oleju razem z posiekaną cebulką i czosnkiem. Po kilku minutach dodać ryż i...
Kaczka z jabłkami
Potrzebujemy: Kaczka, jabłka, majeranek, sól. Przygotowanie: Kaczkę posolić na zewnątrz i wewnątrz, nafaszerować cząstkami pokrojonego jabłka z majerankiem, ułożyć na plecach w brytfannie, okryć folią aluminiową, podlać szklanką wody i piec w temperaturze 190 stopni przez 3 – 3,5 godziny. Dolać wody po jej odparowaniu i przypieczeniu się spływających soków....
Kotlety mielone z kaszą bulgur i suszonymi pomidorami
Potrzebujemy: Mięso mielone, pomidory suszone, kasza bulgur, buraczki, ziele angielskie, kurkuma, bazylia, oregano, sól, pieprz, jajko, mąka pszenna pełnoziarnista, bułka tarta, olej rzepakowy. Przygotowanie: Mięso mielone mieszamy z posiekanymi pomidorami suszonymi, wcześniej ugotowaną i ostudzoną kaszą bulgur, odrobiną mąki, jajkiem i przyprawami. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy...
Kotlety ziemniaczane z kurczakiem i sałatką
Potrzebujemy: Mieszanka sałat z rukolą, musztarda sarepska, sok z cytryny, olej rzepakowy, sól, pieprz średnio zmielony, szczypta cukru trzcinowego, czosnek, ziemniaki, mąka kukurydziana, jajko, pierś z kurczaka. Przygotowanie: Przeciśnięty czosnek mieszamy z olejem, sokiem z cytryny, musztardą, szczyptą soli, pieprzu oraz cukru. Najlepiej przygotować wcześniej – smak będzie bardziej intensywny....
Krem brokułowy
Potrzebujemy: Brokuł, ziemniaki, marchew, seler, pietruszka, cebula, masło, chleb pełnoziarnisty, bulion, pieprz, sól. Przygotowanie: W garnku na masełku podsmażamy cebulkę. Zalewamy bulionem i wrzucamy ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę. W tym czasie możemy przygotować grzankę na grillu, w piekarniku lub na patelni (Ja przygotowałam w mikrofali z funkcją grilla). Jak warzywa...
Zapiekanka warzywna pod beszamelem
Potrzebujemy: Bakłażan, oliwa z oliwek, czosnek, oregano, cukinia, ziemniak, batat, burak, cebula, słodka papryka, rozmaryn, tymianek, masło, mąka jaglana, mleko, żółty ser, żółtko, pieprz, sól, gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Bakłażana, cukinię, ziemniaka, buraka, batata, cebulę pokroić w plastry. Skropić warzywa oliwą, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypać odrobiną słodkiej papryki,...
Kuskus z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami
Potrzebujemy: Kasza kuskus, filet z indyka, cukinia, suszone pomidory w oliwie, cebula, curry, kurkuma, sól, bazylia, pieprz, oregano, słodka papryka, zioła prowansalskie, natka pietruszki. Przygotowanie: Kaszę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Indyka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawach z dodatkiem posiekanej cebuli. Na patelni smażymy pokrojone suszone pomidory...
Naleśniki z topinamburu
Potrzebujemy: Mąka z topinamburu, mąka pszenna, jajko, mleko, curry, papryka słodka, sól himalajska, czosnek, cebula, pomidory suszone, oliwa z oliwek, jogurt grecki, mozzarella, zioła prowansalskie. Przygotowanie: Ciasto naleśnikowe przygotowujemy z mąki z topinamburu i mąki pszennej (3:1), jajka, mleka, curry, papryki słodkiej, soli. Smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu....
Smoothie owocowe
Potrzebujemy: Jabłko, pomarańcza, jarmuż, awokado, kiwi.