Potrzebujemy: Kaczka, jabłka, majeranek, sól.
Przygotowanie: Kaczkę posolić na zewnątrz i wewnątrz, nafaszerować cząstkami pokrojonego jabłka z majerankiem, ułożyć na plecach w brytfannie, okryć folią aluminiową, podlać szklanką wody i piec w temperaturze 190 stopni przez 3 – 3,5 godziny. Dolać wody po jej odparowaniu i przypieczeniu się spływających soków. Następnie zdjąć folię i piec kaczkę przez dalsze 0,5 – 1 godziny, polewając utworzonym sosem do zarumienienia i spieczenia skórki. Ja podaję z surówką z czerwonej kapusty i pyzami.
