Oczywistą rzeczą jest, że kakao jest otrzymywane z nasion drzewa kakaowego. Ziarno pozbawione tłuszczu (do ilości 22%) jest mielone oraz odsiewane – otrzymujemy puszysty proszek jakim jest kakao. Kakao jest tak naprawdę produktem ubocznym podczas otrzymywania masła kakaowego. Nasiona te zawierają ok. 50% tłuszczów, 15% białek, 10% węglowodanów a ponadto...