Środki słodzące to te, które zostały wytworzone na drodze reakcji chemicznej/mikrobiologicznej/enzymatycznej. Posiadają dużą słodkość, znikomą wartość kaloryczną i posiadają ADI (wartość dopuszczalnego dziennego pobrania) ASPARTAM – biały proszek, słodycz o 180-200 razy większa niż sacharozy, 4 kcal/g, słaba odporność na obróbkę termiczną, ADI 40mg/kg.m.c. Wzmacnia smak i zapach przetworów owocowych....
Tag: sacharyna
„E”
Nasi przodkowie konserwowali żywność przy pomocy promieni słonecznych, wiatru, wędzenia, soli, teraz robi to przemysł spożywczy stosując wiele składników, które nie zawsze znajdziemy na etykietach produktów. Składników jest ok 2000! Nikt nie zapamięta całości łącznie z wywieranymi skutkami na organizm więc proponuję małą ściągę: E100-E199 – barwniki,E200-E299 – konserwanty,E300-E399 –...