Potrzebujemy: 300g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 130g ksylitolu, 2-3 łyżki skórki pomarańczowej, 2 łyżki cukru waniliowego/wanilinowego, 300g pieczonej dyni, 2 jajka, 60 ml mleka kokosowego, 150g oleju rzepakowego, maliny, szczypta soli.
Przygotowanie: Dynię pieczemy w piekarniku. Łatwo wówczas wyjąć miękki miąższ. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, ksylitolem, cukrem, skórką pomarańczową, szczyptą soli. Możecie dodać także cynamon i kardamon.W drugiej misce dokładnie łączymy jajka z dynią, mlekiem, olejem. Do sypkich składników dodajemy masę dyniową, dokładnie mieszamy i wlewamy do papilotek. Na środku kładziemy maliny i pieczemy ok. 20-25 minut w 180 stopniach.
