Potrzebujemy: łosoś, cebula, czosnek, świeży szpinak, śmietanka 30%, gorgonzola, olej rzepakowy, pieprz, sól, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie: Łososia obieramy ze skóry i obsmażamy z obu stron do zrumienienia na patelni grillowej bez tłuszczu. Na odrobinie oleju podsmażamy czosnek, cebulę oraz szpinak. Gdy liście zmniejszą objętość dodajemy śmietankę, gorgonzolę i przyprawy. Dodajemy podsmażonego łososia i gotujemy aż sos zgęstnieje a nadmiar wody odparuje. Łosoś będzie wtedy soczysty w środku. Takie połączenie u mnie tylko z makaronem tagliatelle lub pappardelle.
