Nasiona słonecznika to głównie tłuszcz (ok. 50%) następnie białka (ok. 23%) a na końcu węglowodany (8%). Zawierają spore ilości witaminy E i witaminy B1 (tiaminy) oraz magnezu, żelaza i wapnia. Przy tym całym bogactwie składników odżywczych nasiona są jednocześnie lekkostrawne (pod warunkiem dokładnego pogryzienia). Słonecznik zalecany jest w przypadkach: Miażdżycy...