Mimo wielu zaleceń żywieniowych i programów edukacyjnych nadal obserwowany jest wzrost zachorowań na choroby cywilizacyjne m.in. nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 oraz nowotwory. Istnieje wiele badań w dziedzinie metabolomiki, protemoiki, nutrigenomiki, nutrigenetyki, w których szukana jest odpowiedź na pytanie : Czy można skonstruować jedną dietę idealną dla wszystkich? Chyba już...