Potrzebujemy: 100 g mąki kokosowej, 50 g mąki ziemniaczanej, 70 g cukru, 4 jajka.
Przygotowanie: Mąkę kokosową mieszamy dokładnie z mąką ziemniaczaną. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i znów ubijamy na gładką masę. Cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Do masy dodajemy wymieszane wcześniej mąki. Dokładnie delikatnie mieszamy. Ciasto nakładamy łyżką na pergamin. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut.
