Główną rolą trzustki jest wytwarzanie i wydzielanie enzymów trawiennych m.in. lipaza, amylaza, trypsyna (czynność zewnątrzwydzielnicza) oraz hormonów, biorących udział w regulacji stężenia glukozy we krwi m.in. insulinę, glukagon (czynność wewnątrzwydzielnicza). Ostre zapalenie trzustki (OZT) charakteryzuje się nagłą aktywacją enzymów trzustkowych, które zaczynają działać w granicach komórek doprowadzając do samostrawienia organu....