Potrzebujemy: Filety z kurczaka/indyka, pieczarki, natkę pietruszki, curry, kurkumę, oregano, sól i pieprz, mleczko kokosowe, olej rzepakowy, cebula, czosnek.
Przygotowanie: Na odrobinie oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek oraz pieczarki. Przerzucamy do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone mięso z odrobiną soli, pieprzu i oregano. Dodajemy podsmażone wcześniej pieczarki oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy całość curry, kurkumą i raz jeszcze dodajemy posiekaną pietruszkę. Na sam koniec wlewamy odrobinę mleczka kokosowego.
Tak przygotowanego kurczaka możemy podawać z kaszą, ryżem a nawet z makaronem.
