Leszczyna pospolita należy do najstarszych uprawianych krzewów. Orzechy, liście i korzenie były stosowane już w starożytnej Grecji. Orzechy jak wiadomo są dość kaloryczne. W przypadku orzechów laskowych kaloryczność w 100g wynosi ok. 662 kcal a 60% tej wartości stanowią tłuszcze z czego aż 52% to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, które...
Tag: witaminy
Truskawki
Polska jest trzecim w kolejności producentem truskawek w Unii Europejskiej i dziesiątym producentem na świecie!Najsmaczniejsze truskawki pojawiają się w okolicy czerwca. Oczywiście przez cały rok są one dostępne w sklepach, jednak są one transportowane z innych państw co ma swoje minusy. Czytając etykiety warto zwrócić uwagę na producenta, kraj pochodzenia...
Czym jest soylent?
Soylent to wynalazek pewnego informatyka, który miał dość robienia zakupów a w dodatku nie przepadał za samą czynnością jedzenia. Opracował zatem posiłek w formie proszku, który będzie prosty i szybki w przygotowaniu. Nazwa „soylent” wzięła się z powieści z lat 60’ pt. „Przestrzeni! Przestrzeni!”, w której ludzie z powodu przeludnienia...
Nawyki żywieniowe w pracy
Praca, stres, brak czasu – wszystko przekłada się na niewłaściwe odżywianie a co za tym idzie gorszy stan zdrowia oraz złe samopoczucie.W sytuacjach stresowych obniża się m.in. poziom magnezu, witaminy C i E. Co przekłada się na zaburzenia rytmu serca, drżenie kończyn, skurcze, bóle mięśni, osłabienie układu odpornościowego. Bardzo często...
Dieta w nowotworach układu krwiotwórczego i chłonnego
Właściwe odżywianie jest ważne podczas chorób onkologicznych. Dobór składników odżywczych zależy od organizmu chorego, cech biologicznych nowotworu, stopnia zaawansowania choroby ale także stosowanego leczenia a więc chemio- lub radio-terapii, które często mają wpływ na występowanie biegunek, wymiotów oraz wielu innych objawów mogących wpływać na zmniejszenie apetytu. Problemem, który wpływa na...
Stereotypy żywieniowe
Stereotypy są odpowiedzialne za powstawanie szablonów, które mają uprościć niejednoznaczne informacje, docierające z otoczenia – co stanowi niestety działanie negatywne związane z brakiem chęci poznania, zdobycia wiedzy. Co gorsze stereotypizacja jest tworzona także przez media, które wpływają na wiedzę i opinie odbiorców. Utrwalanie stereotypów żywieniowych skutkuje jednak złym stanem odżywienia....
Bataty
Liście – mogą być gotowane z czosnkiem i olejem oraz duszone z solą. Są dobrym składnikiem witamin A, C i B2 oraz doskonałym źródłem luteiny. Charakteryzują się niską zawartością energetyczną (35 kcal/100g). Na uwagę zasługuje również wysoka ilość kwasu foliowego, który bierze udział w wielu procesach komórkowych.Bulwy – to przede...
Sushi – co warto wiedzieć
Sushi na początku to nie była nazwa potrawy lecz metoda konserwowania ryb, podczas której wykorzystywano sól i ryż. W obecnych czasach jest to smaczna potrawa z wodorostami. Wyróżnia się: Maki-zushi – zawijane w glony kombu a następnie wodorosty nori.Inari-zushi – kulki z ryżu z dodatkami, zawijane w torebki smażonego tofu.Gunkan-zushi...
Szparagi – już czas
Szparagi zawierają moczopędną asparaginę, dlatego też są wykorzystywane w leczeniu wielu dolegliwości nerkowych. Pomagają również oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu oraz są przydatne przy nadciśnieniu oraz miażdżycy. Szparagi łagodzą zaburzenia menstruacyjne, pobudzają płodność a więc są także naturalnym afrodyzjakiem, nie tylko uwzględniając ich kształt. Szparagi są niskokaloryczne (18kcal/100g). W ich...
Alkoholizm a odżywienie
„Typowy” alkoholik ma przeważnie prawidłową masę ciała lub nadmierną masę ciała i dodatkowo cierpi na wiele niedoborów pokarmowych. Z czego to wynika? Otóż przy wartości energetycznej alkoholu (7 kcal/g) już kilka butelek piwa, może dostarczyć odpowiednio dużą ilość energii. Warto wspomnieć, że podczas alkoholu raczej nie jemy sałatek i zdrowych...