Szpinak

Szpinak jest jedną z roślin, które zawierają bardzo wiele składników roślinnych choć zawiera tylko 22 kcal/100 g. Odżywcza siła szpinaku tkwi w bogactwie składników takich jak: witamina A,kwas foliowy,witamina C,magnez,żelazo - które jednak jest trudniej przyswajalne przez organizm niż z produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego też aby zwiększyć wchłanianie tego składnika...

Dieta anty-aging

Skóra jest narażona na wiele szkodliwych czynników zewnętrznych co powoduje jej szybsze starzenie w porównaniu do innych narządów. Starzenie skóry można podzielić na wewnątrzpochodne (postępujący wiek i gospodarka hormonalna), mimiczne oraz zewnątrzpochodne (UV, tytoń, temperatura, niewłaściwa dieta, stres, zanieczyszczenie powietrza). Ponadto na proces starzenia się skóry bez wątpienia wpływ ma...

Niebieska kukurydza źródłem antyoksydantów

Kukurydza zjednuje sobie coraz więcej zwolenników jako zboże bezglutenowe. Kukurydza jest jednym z najstarszych uprawianych zbóż. Uprawiana jest w Chinach, Indiach, Meksyku, Stanach zjednoczonych oraz w Polsce. Formy użytkowe kukurydzy dzieli się w zależności od koloru (kukurydza biała, żółta, czerwona, niebieska). Nie musimy jeść kukurydzy tylko i wyłącznie w postaci...

Bataty

Liście – mogą być gotowane z czosnkiem i olejem oraz duszone z solą. Są dobrym składnikiem witamin A, C i B2 oraz doskonałym źródłem luteiny. Charakteryzują się niską zawartością energetyczną (35 kcal/100g). Na uwagę zasługuje również wysoka ilość kwasu foliowego, który bierze udział w wielu procesach komórkowych.Bulwy – to przede...

Warzywa kapustne

Do tej grupy warzyw zalicza się: brokuły, jarmuż, kalarepę oraz wszelkiego rodzaju kapusty. Warzywa te są niskokaloryczne ze względu na niewielki udział tłuszczów i cukrów, za to są skarbnicą składników mineralnych i witamin i innych związków prozdrowotnych. Glukozynolany (bogate w siarkę) – chronią DNA przed uszkodzeniami a tym samym stanowią...

Jagody Goji – owoce długowieczności

Jagody Goji to owoce kolcowoju pospolitego. Pochodzi z obszarów Azji ale może być również uprawiany w naszej strefie klimatycznej. W medycynie Chińskiej owoce były stosowane jako środek leczniczy. Jagody mają działanie hipoglikemizujące (obniżające stężenie cukru we krwi), hipolipemiczne (obniżające stężenie tłuszczu we krwi), działanie antynowotworowe. Wszystko to dzięki związkom takim...

Pomidor

Na początku uprawiany jedynie jako ozdoba, gdyż uważano, że jest trujący. Obecnie ze względu na powszechność stosowania owoców pomidora w gastronomii i przetwórstwie żywności ich produkcja wyniosła ponad 16 mln ton (2011 r.) Pomidor jest bogatym źródłem karotenoidów, związków fenolowych oraz witamin. Regularne spożywanie pomidorów oraz ich przetworów zmniejsza ryzyko...