Grecki Briam

Potrzebujemy: Bakłażan, cukinia, ziemniaki, cebula, pomidory, czosnek, oliwa z oliwek, pomidory krojone z puszki, sól, pieprz, oregano, cukier. Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze. Oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Na ziemniakach poukładać pokrojone w półplastry: cukinię i bakłażana. Posypać piórkami cebuli i cząstkami pomidora. Całość znów oprószyć...

Placki z cukinii

Potrzebujemy: cukinia, jajko, mąka orkiszowa, świeża mięta, koperek, olej rzepakowy, cebula, pieprz, sól Przygotowanie: na grubych oczkach trzemy cukinię, na drobnych zaś cebulę. Całość mieszamy z jajkiem, mąką ("na oko" ale nie dużo), posiekaną miętą, koperkiem i przyprawami do smaku. Całość smażymy na oleju a następnie odsączamy na ręczniku papierowym....

Dorsz na makaronie z cukinii

Potrzebujemy: polędwica z dorsza, olej rzepakowy, czosnek, bulion, śmietanka 30%, cukinia, suszone pomidory, szczypiorek, sól, pieprz, kurkuma, słodka i ostra papryka, mąka ziemniaczana, mąka pszenna pełnoziarnista. Przygotowanie: Dorsza kroimy w większe kawałki, doprawiamy i obtaczamy w mące pszennej. Smażymy na oleju z obu stron aby ryba była złocista. W osobnym...

Kolorowo

Potrzebujemy: papryka żółta, zielona, czerwona, cukinia, pierś z kurczaka, cebula, czosnek, olej rzepakowy, pieczarki, pasatta pomidorowa, koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka, chilli, oregano, zioła prowansalskie, kurkuma. Przygotowanie: Na oleju podsmażamy czosnek, cebulę, piczarki i pokrojone mięso. Dodajemy pokrojne papryki, cukinię. Gdy całość się podsmaży dodajemy przyprawy, koncentrat,...

Roladki z indyka z plackami z cukinii

Potrzebujemy: Filet z indyka, zioła prowansalskie, oregano, sól himalajska, pieprz, olej rzepakowy, feta, suszone pomidory, bazylia, czosnek, cebula, jajko, mąka pszenna, cukinia, koperek. Przygotowanie: Suszone pomidory drobno kroimy, cebulkę i czosnek siekamy. Podsmażamy na patelni teflonowej (bez dodatku tłuszczu). Rozgniatamy/blendujemy z fetą oraz ziołami prowansalskimi. Mięso oczyszczamy, rozbijamy i posypujemy...

Szaszłyki

Potrzebujemy: Piersi z kurczaka, cebula, papryka zielona, papryka żółta, papryka czerwona, cukinia, pieczarki, boczek chudy (opcjonalnie), czosnek, przyprawy, oliwa z oliwek. Przygotowanie: Mięso kroimy i marynujemy w oliwie, czosnku, oregano, bazylii, papryce ostrej/słodkiej. Pozostałe warzywa kroimy. Wszystko nadziewamy na patyki i pieczemy.

Kuskus z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Potrzebujemy: Kasza kuskus, filet z indyka, cukinia, suszone pomidory w oliwie, cebula, curry, kurkuma, sól, bazylia, pieprz, oregano, słodka papryka, zioła prowansalskie, natka pietruszki. Przygotowanie: Kaszę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Indyka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawach z dodatkiem posiekanej cebuli. Na patelni smażymy pokrojone suszone pomidory...

Placki ziemniaczane z gulaszem

Potrzebujemy: Ziemniaki, cebula, mąka pszenna, sól, pieprz, mięso mielone, papryka, przecier pomidorowy, fasolka czerwona konserwowa, cukinia, pieczarki, chilli, papryka słodka, oregano, olej rzepakowy, jajka, czosnek, koncentrat pomidorowy.   Przygotowanie: Obrane ziemniaki oraz cebulę ścieramy na drobnych oczkach. Mieszamy z solą, pieprzem, jajkiem i mąką. Smażymy na oleju rzepakowym. Oczywiście odsączamy...

Spaghetti z warzywami

Potrzebujemy: Makaron (ja użyłam makaronu ryżowego z dynią i imbirem), dymka, pieczarki, papryka, oliwa z oliwek, cukinia, marchewka, sól himalajska, pomidorki koktajlowe, feta, świeża bazylia, pieprz, oregano. Przygotowanie: Makaron gotujemy al’dente. Na patelni na oliwie podsmażamy paski cukinii, marchewki, papryki a także posiekane pieczarki i cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem i...

Pasta z cukinii i papryki

Potrzebujemy: Cukinia, papryka czerwona, sok z cytryny, olej lniany, czosnek, świeża bazylia, kolendra/pietruszka + przyprawy do smaku.Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni – na folii aluminiowej układamy pokrojoną w plastry cukinię i pieczemy ok. 15 min. Paprykę kroimy w paski. Wszystko razem wrzucamy do blendera łącznie z olejem, ziołami, sokiem...